材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
! J6 w0 Z {9 F x, Cos.tvboxnow.com雞蛋 6個
( Z N3 O5 ~& u/ M n糖 200g
0 ^6 k7 C5 g! [, E3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)
" O: N5 ]" e( Bos.tvboxnow.com可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)tvb now,tvbnow,bttvb, D7 O T) R. o1 p! }, D
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g): h: C! r/ i) ~& y, }! z3 U1 r# g
櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇4 k N# T4 r1 T- t! J* {
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. x; h! s! o8 A3 m6 {" q9 G* z
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
, f( \# B6 z4 _* F0 l# m+ Rtvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇6 l5 G6 ^0 U) w" ?) k# d( k
1匙 糖
, K1 i- ?7 A( ~4 p i1 `; b香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)os.tvboxnow.com5 d6 A' P g3 }6 j* l8 _1 P
250g 可可含量75%的巧克力片 7 [: l# s+ I( s) t
( i- M9 B% S6 g, m8 d+ s+ U8 aos.tvboxnow.com做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。: ?8 l, Z# g$ L5 _# c
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
5 l6 I8 w: ^" F2 D公仔箱論壇 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。os.tvboxnow.com+ \0 P: z3 S. X( ]. s% v
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
. e7 @9 y* ^& u- H9 D' a/ U( E+ F 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 