蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：" n/ q) [) t* }! q3 z" o- T
杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
9 G! C4 k, b0 j2 q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `5 l8 t3 t9 p: R# f! v
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ z0 S9 Y; u9 W
2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。
K! V/ \: S' ^% E) S2 t ]3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。
' `3 B. v, ?, l! _4 U公仔箱論壇4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
! p$ ~: U4 g+ c* a, Q公仔箱論壇os.tvboxnow.com- [+ E( W2 b9 H3 ]6 r8 @: L
tvb now,tvbnow,bttvb4 r" {! N+ h3 e9 p- T9 y, q
+ B# G m2 k- K9 } V
% F7 Z$ Y% n5 o0 b
$ S0 P( C* E# e# o7 L4 v; o/ j( J# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K& n4 Q4 p g$ w+ P/ W/ _
; v i% Y" H3 n- ?公仔箱論壇8 t/ J1 _* Y+ p
9 R `/ Z' |, {3 e9 v Q7 n註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：
" r p: b& q& ]. ^3 n: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：
8 Y% r. ?; Q) W, E1 M: Yos.tvboxnow.com香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
& J V& C( _$ a2 q+ m5 [8 U- Kos.tvboxnow.com罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n$ v2 B% u# T0 o% R8 G8 n" F, f9 l& ?- M
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。os.tvboxnow.com) ?2 j7 Q/ q/ g3 d3 N
公仔箱論壇! S! W$ O' @6 A& e* y n
2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。1 L$ ?- V9 H+ m! H% w$ n5 C7 O
* m6 O$ ^& k! A2 _& C$ j
3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
3 D3 ]* W! _, n8 I3 F
% F2 y1 F% [; Q7 \公仔箱論壇7 f5 K! E$ S5 p% B: O% |" Y
公仔箱論壇& S. d- U, S8 F2 r& o# s" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# z @' o" v) O* q
+ B7 s+ N: C/ O$ U
) i, [3 G' a) L$ S- [公仔箱論壇6 A6 D4 @( j9 c& |: N
: z# G d( E( ]+ ]0 u
8 B0 C ~3 y: k* A, z! L# K) R
4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）os.tvboxnow.com' X5 T, H& o' u- C
4 s& O- N! K- ^- E& X/ r公仔箱論壇
, X; @* O% d0 ] Q# w# I5 E公仔箱論壇) ~$ `2 y7 C% G& H* \
$ M9 X$ x G9 O* {. U7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- j2 U+ o5 E: {8 g- q* D9 J
{6 U! p' H k# Z9 W0 r! C/ G: g# m
; e. A9 B, j3 xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 I% _3 c2 C. O! \& x4 w! P+ K
tvb now,tvbnow,bttvb# x$ P& u. _! P' `7 A5 e' e2 @
5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。
9 v' ~/ t7 ?7 T. ^; [
$ k# f; K/ L( p- P, u/ t0 d4 M. P4 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( i6 V9 n1 I0 ]6 }2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 H3 j! O7 j2 \
公仔箱論壇/ S3 @5 Q3 c1 E5 v
" H4 O3 p {6 U# j# Btvb now,tvbnow,bttvb
) d: [1 I' ^0 C9 w3 ?os.tvboxnow.com
' Q! Y+ N/ c* ~3 @. \, j; o4 u7 I公仔箱論壇
0 g0 @; E$ _, P2 a: f9 b* F2 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& ^: m% E+ L* R: F4 Z" e
) I( ]4 _" q3 V+ N" u( S& o D
公仔箱論壇$ f; {4 N( Z, d
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
4 J+ E# N1 A% \) i7 y: @
4 O+ u5 y( I! A, [* q' Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) C( P/ D6 A }' c" r0 d
! |) `8 `6 A% d' E3 |3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O; |2 ]: U, [4 ^4 Gos.tvboxnow.com- N+ v% p0 g8 j: x6 l9 y9 y
os.tvboxnow.com7 t9 P! K6 w' K9 U6 G
# v: W: q! p7 u* Q% A, c& w
+ O5 S8 I: q) ^ }) L9 W9 n: d
註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 