[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
; h: f1 U- r* g) u& t3 s) Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
7 }; D1 m, r; D6 }os.tvboxnow.com做法：
7 N6 t1 F5 K( T  g# [tvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
) G& T9 B. b1 G+ U# ?. Los.tvboxnow.com2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
9 }8 R8 y) ^6 L公仔箱論壇3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。/ J' `3 A9 M* Y) L- U
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。; \6 S, R2 Y% I# Z8 l' C* K- M
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。