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發表於 2007-11-12 10:24 PM
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胡椒豬肚湯是民間藥膳之一。藥效：溫中健脾、散寒止痛。適用於胃潰瘍或十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者，癥見胃脘冷痛、喜溫喜按、腹脹欲嘔、四肢不溫、形寒怕冷者。
用料： 胡椒12克，豬肚1個(約600克)，蜜棗5枚，生薑100克。
制作： 1.豬肚用生粉、鹽擦洗內外，洗淨。將胡椒放入豬肚內，用線縫合。
2.以 鹽 和 油 起 鍋 ， 生 薑 先 爆 一 下 ， 然 後 加 入 豬 肚 與蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味後，飲湯吃豬肚、蜜棗。
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