地 方 菜

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酸菜肚片湯
) _& m4 Z6 f- M' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜型態：四川菜
5 A" |7 E# j; \- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( s/ k% Q/ e  F% n
豬肚 ... 1個
4 L& E. [' ?$ _! t酸菜 ... 150公克 % m$ q8 i" b1 \( s  P" P: Q- \
筍 ... 1支
. j9 b; j1 ^  w' J4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
6 P. y, f6 n8 C6 e7 Oos.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙
1 L/ O, I, g6 z# e  Z1 b公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
2 a& D% K& ~! Q4 dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 公仔箱論壇# N- a6 B* e2 F: k
作法步驟：os.tvboxnow.com2 T# k8 n" A& F
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
% r, k" p  c7 I+ W高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
/ a- `! c+ I; m# i2 _& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ _' ~7 Z1 |2 K% s
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。, I3 c/ A) f2 H- `1 \: Y$ s
    紅燒川味牛肉麵
. q+ z* B  A, k& J食譜型態：四川菜 8 o9 f; `6 e+ g9 D1 ^( F
所需材料：
4 W$ |/ A) {# h4 C# Wos.tvboxnow.com牛肉 ... 2～3公斤 " W: Q. s9 A% ^2 \2 T
酒 ... 3大匙
( G. A, [+ d4 j0 @  n; l4 L. \老薑 ... 300公克
3 Q9 x' H0 x! B4 a8 Y* N  I公仔箱論壇蒜 ... 40公克 : V  J9 c9 }9 A6 U0 Y. f4 {: f
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 公仔箱論壇/ {8 w1 J  X1 |  \
紅辣油 ... 1/2飯碗
0 U, R* v9 E6 @) ^+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙 ( [- p/ h0 w& {0 \
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb  B2 l. m  f9 l4 q- {
麵條 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y5 z: }* Y* e
A 料
' M$ ^; h& u9 h7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 ... 2大匙
8 O; H9 `8 I" T0 A3 \- P4 e& e0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 c( {( s! S$ U5 |
B 料
( R4 M# D* g  d6 c$ t鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( u2 j- Z' Y+ [+ d, e
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% x1 G1 i% w- p% A4 m
醬油 ... 1大匙
5 i8 M; ~/ W; I: H' [" bos.tvboxnow.com蔥花 ... 少許' r8 d0 D3 z% Z  s5 s
作法步驟：
5 h; W* s: \6 o% v( ]牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
4 L4 G1 r# a7 B9 iA料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
  B$ T2 C- t4 U  q% {整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。& ]/ J% D. n3 q) X
B料拌勻放入碗中，備用。
0 K1 X6 Z: K$ F, y7 Bos.tvboxnow.com另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 e2 ]/ B* d0 D+ V  J
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
+ a7 }# F9 k$ v4 P; m牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。/ v' ^) m/ a0 }5 ^
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
) c  ]8 w" {3 V/ k               擔擔麵
7 k3 t# u+ P, [5 C' M! {! I/ X4 P食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D3 d% e7 p4 y8 M2 ^, h9 w
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb  u2 h4 |" S4 U* y$ P0 s8 W, ~' d+ r
麵條 ... 40公克os.tvboxnow.com6 n, W5 V+ E- d' R" C8 L7 O
A 料公仔箱論壇; F2 I! Z; Q$ S8 F
大頭菜末 ... 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 S1 k  j, j( @
芝麻醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e( l+ l4 P; N0 u
豬油 ... 1大匙
/ C2 K5 @9 F7 }- y; Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
/ X& k: e  ^5 ]7 t( G: g4 Y) G味精 ... 1小匙
+ O) M( S! M. m蔥花 ... 少許
1 {! j* z+ d9 C& F+ `' _7 U公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
/ T' [# h- u$ l! v3 |% Etvb now,tvbnow,bttvb花生粉 ... 1大匙
7 v1 D: G# Q- c% w" y6 B公仔箱論壇高湯 ... 少許公仔箱論壇5 J0 Q  b$ H2 v" k. m, z; S
作法步驟：os.tvboxnow.com# B- C9 j5 _5 n4 o" C
A料在碗中調勻，成糊狀。
  R: k# j3 c9 p/ j( j7 Ktvb now,tvbnow,bttvb麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。公仔箱論壇+ @' t' T+ K' ~
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
, d+ w3 t+ J' e7 [% U3 Y             北京菜
! N; u' j& C! Q2 `) ttvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 t# \9 W7 h6 ~
所需材料：
8 ^: f+ I! U4 X* x7 z% M黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
+ g6 M; T/ [. w  R: J+ a9 A( D蔥 ... 4根 ; U1 b8 P( g5 h% ?% X
薑 ... 2片 tvb now,tvbnow,bttvb7 J  X* B, R. D' P( Z
紅辣椒 ... 1支
  u- F3 [) X- [油 ... 1/3杯 公仔箱論壇. i& q2 J; g5 h' F
高湯 ... 1/2鍋
: S. _/ o; M/ g, P1 o9 Itvb now,tvbnow,bttvbA 料
  @5 b- y  N( I& F0 W公仔箱論壇醬油 ... 1/2杯
4 @) Y& w1 h) W! w% s9 Pos.tvboxnow.com米酒 ... 1大匙(或紹興酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 e: }- L* O3 ~
冰糖 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) l1 q1 i: L. t1 t7 U+ H
味精 ... 1茶匙
) @9 e  B* ^/ S6 f( x: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 3粒
$ v1 K# r- [' @tvb now,tvbnow,bttvb丁香 ... 6粒
, E6 F- i% ?1 F% ^2 [3 m* ntvb now,tvbnow,bttvb荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
/ y( N9 }' T3 g& o# a+ Q+ Y* x) dtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 2小片
& f" Z9 v% x1 ~0 P  ?+ w& K甘草 ... 3片
5 W' T8 r9 I% F  B' R7 v& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
$ L% e3 w3 d! |3 [5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 }7 }# D/ e1 v7 ]! G
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 e) L8 R4 X8 u
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 r/ m& A0 X4 {
          白切羊肉# ^; [% N) f- I. f8 M- N
所需材料：
" u' Q7 W" t, B2 c/ \; |2 nos.tvboxnow.com
# W# L6 d2 {" }/ _* [公仔箱論壇羊脖肉 ... 12兩
- s$ n( F3 c9 o3 D蔥 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb& x  n/ B6 B% B7 Q; @0 {
薑 ... 1小塊
: D1 f) `6 ^& e/ l+ `7 O# r+ c$ c2 Ytvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬 ... 3大匙 % x4 e" f  g, Y' L' f9 O; U
蒜苗 ... 2根
- j5 N( z  e' ?2 `* _8 W香菜屑 ... 少許
9 X% l+ P  C# @2 A2 H1 @0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片 ... 數片
2 S5 K; s8 C- R4 Z# i, I1 u1 j3 fos.tvboxnow.comA 料
2 C2 D" Q7 P) S% T* f* Q  _9 P8 {鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V( w9 z3 `: v* S3 S
花椒粒 ... 1茶匙
9 m0 B  Q4 n& g* Z/ Q醬油 ... 1大匙  e8 H: B$ @" h
料酒 ... 1大匙2 m; \# ]" {2 d% m4 A. C
作法步驟：* G8 {: Y( e# ~; P
薑拍裂：蔥切成吋長段。
- O% G" ~- N* s: g" N$ Stvb now,tvbnow,bttvb羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。公仔箱論壇3 s3 ~& h) U3 W
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; U2 V7 O' l7 B4 \9 E
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。# l+ j; ~1 i9 a$ f6 U, D4 H
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 6 F! s" i6 s% H) y# d7 J
           廣東菜
1 U4 z6 k) f: P# b0 V& s所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 I  J  z8 O) t# D. W1 }
牛肉 ... 150公克 + Z( a/ O7 X8 I8 C$ q/ I! \
芥蘭菜 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- Y. j7 o7 Q
芝麻 ... 少許
7 @$ S: G) {6 t; r5 R& P, Ktvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 ... 55公克 : ^  s* f0 J0 Y: M- y. A& f
油 ... 2杯
$ M! L# ^$ U' l, q高湯 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb" I) W1 _/ c; f
A 料公仔箱論壇/ l  K0 H. [9 M. N" L; `7 \
味精 ... 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) v+ k* C6 H( b6 m
蠔油 ... 1/4茶匙
* [) S- P! U; x5 l: h  L, k6 j( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉 ... 1/4茶匙
6 I0 l7 G$ D2 d1 h0 v: ?% K  g0 c公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇6 U/ e8 I' A, e" F5 l) Y4 W
酒 ... 1/2茶匙
1 [9 U4 @# r1 m7 ?% Ios.tvboxnow.com油 ... 1茶匙
9 p$ @* Z/ U; t' Btvb now,tvbnow,bttvbB 料
' d4 _+ O% l, c" \1 p9 S' N# c' ~公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙4 K$ L" Y" h2 z
魚露 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- E1 ]$ v0 ~; m( |& {% B5 m, c7 Q
醬油 ... 1/2茶匙. {0 s+ \, N/ P
酒 ... 1/4茶匙
) A. R  C! S% J+ q  H$ J公仔箱論壇C 料
, [% S7 S& W0 Q味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 i* e% l$ \
魚露 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X: s0 Z7 G$ l- d; ?
醬油 ... 1/2茶匙
) u; d  b& C2 O6 A, g" K公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙0 I) \9 ]: m; n, \! [
太白粉水 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 h1 {$ e3 w& m# K+ r% A  E+ c7 r
作法步驟：os.tvboxnow.com" e4 `6 Q4 e' Q! o; X
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
# Y/ ^: U3 u: n" ]8 @0 r公仔箱論壇炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。* t  W7 F4 C9 T6 }
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。公仔箱論壇7 m% a3 X# l! R! [; h" ^
備註：os.tvboxnow.com3 g  S: E( H3 q4 S- B$ \* o
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
( M( ]# d8 |- l2 N( w1 Z0 M: E6 jos.tvboxnow.com所需材料：
* q# d8 Q. M( p牛肉 ... 150公克
" \" c. M' _8 [. S4 U0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克
6 }9 r  F4 K, @! X+ H' W7 ?3 B芝麻 ... 少許
% a& A% ~3 q! Vtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 ... 55公克
# L9 M( g; r! B0 u7 y3 D公仔箱論壇油 ... 2杯
- s. J, s7 s; F0 x" E6 p' dos.tvboxnow.com高湯 ... 1杯5 U5 ?, p2 g& p$ o6 h
A 料
$ i, d, Z. l: y* K味精 ... 1/8茶匙7 l0 S" l# N6 A
蠔油 ... 1/4茶匙
( r) q& f4 A; J3 G" l; [鬆肉粉 ... 1/4茶匙
4 J0 u3 T: J4 d/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
: S$ v+ e( K" @! F/ ^公仔箱論壇酒 ... 1/2茶匙
+ r! G+ ^5 c, q! B' `3 mos.tvboxnow.com油 ... 1茶匙1 f3 ?/ t& j5 g% i0 G! ~* a
B 料
* v: J- j( @9 f* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙
( V  c$ N3 L8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2茶匙公仔箱論壇6 C& i7 P3 y3 `+ E2 ~
醬油 ... 1/2茶匙
! l5 e, p3 G* f# r7 f! Xos.tvboxnow.com酒 ... 1/4茶匙
3 m; C2 @6 c9 U% F公仔箱論壇C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o6 ^  ]2 l' }0 d' W0 f
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇; h- S9 F6 b/ a( d
魚露 ... 1/4茶匙- b4 g& Y6 V; q. j: z1 e3 p
醬油 ... 1/2茶匙2 X2 v4 k2 n7 Z" H0 @. J2 P
酒 ... 1/4茶匙
& ]% Y. f5 g2 y0 J" |3 b2 htvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2茶匙
$ |8 j4 E- l* {, L作法步驟：
7 p/ j- Q) I, `9 t9 u) ^( n% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。7 U  V& @" e7 n" f  C5 V
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。公仔箱論壇7 a$ ?2 A& B/ l! t: k. F' }
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, V' I3 k3 f6 E0 g/ S) g; M1 w
備註：
) c, q; N3 q/ R  _魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。# q9 m; O8 U& O8 @, K1 m2 U7 @$ f! f
      豉椒炒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb% N! @/ j* c) e3 e0 u2 `0 U! Y
所需材料：
- C" K2 m: z/ q7 Z, {公仔箱論壇牛腿肉 ... 300公克
4 l& D" s, q" S" ^) T3 Y青椒 ... 3個
( c2 n; _' l0 f" q  `油 ... 2杯
: J% V- S  s1 ZA 料" i& t6 s- [; k  _9 B: j$ H
紅辣椒 ... 3支
$ t! f6 j. ]% w; W$ F蔥 ... 3根(取蔥白)7 p9 ?9 ?' J6 {3 l
紅蘿蔔 ... 少許/ W* ~4 ~& o( I
蒜頭 ... 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 V* C$ ]; j2 u
豆豉 ... 1大匙公仔箱論壇: _4 u0 ]( b4 m9 {# K. S
B 料
3 U4 o" \: Z1 a0 V- j2 g# K% H' B+ K4 f公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙os.tvboxnow.com2 _; Y! b. g# P+ o7 F6 _! M/ U! f4 `7 L3 w
味精 ... 1/4茶匙
9 ?5 w: W% S/ ]$ r: @公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
/ G& c! p1 w9 s蘇打粉 ... 1/4茶匙, z- s" e& d" s. S* i* p
太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  k9 D$ K6 a5 y5 c  C9 a
水 ... 2大匙; f- E/ Q- o% P- A# u
C 料
$ K" w3 v2 R- ~! V& d; c0 J) v公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙
2 h% e) M* U% [4 p公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇/ a/ E$ C: u7 c
D 料
9 b( m: b7 P/ H; @6 ]1 ?os.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙
- H% |0 N5 o- U* B3 z% n) P6 \公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇- \  W) o  e! N
醬油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: i5 y' W/ u) f! F
酒 ... 1/4茶匙
5 W. k: C8 I: ~# Jtvb now,tvbnow,bttvbE 料os.tvboxnow.com. F) @6 x/ I' \; q, E
太白粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 m- M% R+ I" V( ~
水 ... 1/2茶匙
/ |" B6 P5 H# e公仔箱論壇作法步驟：
7 x/ c$ Q, Q/ Y: z' v( W  los.tvboxnow.com牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。1 N- ]# ^* m) `2 L' H9 q- H
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。, M( y7 n2 W' b7 m
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
$ E5 `; b2 c$ W% J  }: X: z9 Bos.tvboxnow.com                     蠔油芥蘭牛肉
+ v" ~3 l0 m; r1 Xos.tvboxnow.com所需材料： 公仔箱論壇: |, A& H5 Y6 B3 u
牛肉 ... 225公克
0 ?/ l* Z' t' ]' S7 t; a3 |7 pos.tvboxnow.com芥蘭菜 ... 600公克
4 W$ y0 k  k4 F( f紅蘿蔔 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, o) Q, W) ?" L7 v
薑 ... 2片   B& g  G6 ]" h/ f2 L
蒜頭 ... 2瓣
- l. X- G$ M( u/ I0 E7 P) x, k0 W6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 8大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ }# E% ?; \* t* d
A 料
1 n! Z' y7 {7 s2 d+ `) h% xos.tvboxnow.com醬油 ... 5大匙公仔箱論壇5 i3 \3 v& P: x. C# @' W+ I9 \
油 ... 1大匙
' ?. b7 w/ o! p* V公仔箱論壇玉米粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb& X4 h4 q7 N3 U0 z5 W
太白粉 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com1 {! F! j3 X) `5 h- Q
水 ... 5大匙
1 ]) y' a+ |+ c9 ^0 b公仔箱論壇B 料2 a! I7 b. q% G$ F4 |* D1 p
糖 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  a& |2 }9 G3 O6 U( Y2 \# L  k
鹽 ... 1/4茶匙
  N: j) k9 [' h# I公仔箱論壇C 料
* t% o7 x5 [' H! H) j6 D味精 ... 少許
& }1 J9 I1 T5 T# I; S  v9 |tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1茶匙
$ F1 C% A1 \9 _& R4 Gos.tvboxnow.com蠔油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V9 s: h, h$ L9 C
酒 ... 1茶匙
2 o$ s4 Y8 u/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
, @' E$ m5 _3 U8 _& V6 p3 U) I公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙
) p3 ?$ a; d9 ^% N* S2 A/ C/ `! }2 u7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1茶匙
+ m( s/ R7 l3 C; E( ?, B: kos.tvboxnow.com作法步驟：
+ S0 p& Q/ D$ a! X& R+ A% Ttvb now,tvbnow,bttvb牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。os.tvboxnow.com8 D* ?$ y2 z3 d( i- w- J9 N) w) O
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
' M- e: J! Q" q$ t  k$ jtvb now,tvbnow,bttvb炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
8 {5 S2 m* v, r/ ]2 w/ O; e# ?公仔箱論壇蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 ' c) ~6 Q5 o9 s
          鮮茄牛肉
* S7 b$ v: f2 p5 ~/ D所需材料： $ Y) L  h9 b1 W: F1 O" {4 ^6 b
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牛肉 ... 225公克
. L, i4 |# Y% x, a1 X% h番茄 ... 450公克 os.tvboxnow.com' k+ w6 I# v" I7 Y7 U
蔥 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, q* H' a) w7 ]  r
薑 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 G! \' t' Z* i6 r
蒜頭 ... 2瓣   l' R, \, i* |) A! D" _; X* a3 j
油 ... 8大匙  J! i3 H2 g5 u4 V( Q, b4 F
A 料公仔箱論壇+ X2 O0 R, K( i1 |8 h0 \4 i
醬油 ... 5大匙6 f  O6 l4 Q" T, P6 x. @6 i
油 ... 1大匙) k, I# j- d: E- o: }
玉米粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n. t( n, G% U. O# u
太白粉 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com* s: O% b; N: t7 v  G- Z" g" y
水 ... 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 u) Y' Y% p* E) X! E% x9 ~
B 料os.tvboxnow.com5 I/ ]# T# L+ F0 [
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R6 T; H1 m6 x9 o% ^3 k8 Q- B" Z
糖 ... 6大匙公仔箱論壇, \2 u: ^8 Q2 F% ~0 I) U5 X
番茄醬 ... 3大匙
+ [6 k) p5 C! P6 M  q* H公仔箱論壇C 料公仔箱論壇3 f0 g# \# K  N0 G% W" f  y
太白粉 ... 1/2茶匙
( _9 W* E2 j# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) c' Y& [, j

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  F- ~$ v. N! m3 K4 i  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 @+ `* _3 C+ Z# B" ?' {8 J3 H
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- f2 p3 w2 T1 K) K5 s' ios.tvboxnow.com作法步驟：* k" T/ A8 v1 J
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 l' e/ z- z4 a) |1 ^0 Q
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。5 D0 r9 V4 Y6 _  e' S
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中