運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M X0 c# U& M/ _2 u
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運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 公仔箱論壇 p6 C6 [* m- a( w6 e6 S
6 h1 e4 C% \* N! D# x$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 % d# f! M7 h) L5 v( u! @# U
1 P' ?3 A2 X) v& L/ N$ Q3 \靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 & ?: F |4 v0 t# E+ C
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怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
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5 h$ P- p0 w( }7 Z, s9 m7 \7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《牡蠣青江菜》 os.tvboxnow.com# h6 e V. u# ~' j) m8 x
9 @6 [! v& U _' |+ Y* o4 G有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。
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' s- B0 L0 L0 Y$ t; D4 n公仔箱論壇青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！
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材料（1人份）
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/ h/ U& q0 r6 @4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣 適量 公仔箱論壇0 L$ D q' J# ]1 ]4 E
青江菜 1株 . P; I! z, X+ L/ |$ ?) O" D
香菇 1朵
0 Q( k9 L$ {& m0 {5 c9 x; [os.tvboxnow.com油 適量
1 P& a& c6 b5 T6 y2 k胡椒鹽 適量 5 ]' P( ?3 @0 ?
太白粉 2小匙
, ^6 Z, |6 h9 t3 M" P! M8 z, d8 @9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1杯
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5 [/ y* B, p7 ^ H( ~3 n4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 公仔箱論壇- q; B* K5 f5 `5 u
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
- ^! V9 H6 V+ D6 `: j; \6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 9 r4 |. D- Q3 A9 {
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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