本帖最後由 soforlee 於 2020-12-18 01:47 AM 編輯
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椰子油及中鏈脂肪酸來談談「防彈咖啡」最重要的兩個角色，就是「椰子油」及「中鏈脂肪酸」。
( Z" C& f6 K* {$ }' b8 dtvb now,tvbnow,bttvb近幾年，「防彈咖啡」如雨後春筍般崛起，連最近超商也賣了起來，甚至也推出了好幾款即溶包，只能說，跟「防彈少年」一樣超人氣，「防彈咖啡」根本毫不遜色，掀起一股浪潮。+ h( R7 `- c; _. W4 u) _! u" X
即使這樣，蔡營養師我得先冷靜的分析它的美麗與哀愁。有一位粉絲朋友提到，「防彈咖啡」是否真的那麼神奇？可以幫助脂肪代謝？ 朋友們，請聽蔡營養師娓娓道來。os.tvboxnow.com+ j6 N; E t! Z# f- q9 T& k
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9 z- H% F# [/ X3 v6 L a1 h4 o& y% z! J首圖破解1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @ b2 |; m7 l' x) `' Y9 p- P' x
「防彈咖啡」的主要成分→「中鏈脂肪酸，Medium Chain Triglycerides」簡稱MCT。
+ k2 I. y' p x1 }% T公仔箱論壇破解2：
( R1 m i# ?& `- rtvb now,tvbnow,bttvb中鏈脂肪酸，泛指結構為6到12個碳鏈所組成的飽和脂酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! ~$ ^3 b6 [' `. `
四大代表如下：
% ?( l' c# Z- {/ G7 L2 u; C: R1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 6碳代表→己酸 （Caproic Acids）
- 8碳代表→辛酸 （Caprylic Acids）
- 10碳代表→癸酸 （Capric Acids）
- 12碳代表→月桂酸 （Lauric Acids）
動物來源，主要是奶油、全脂鮮乳及全脂奶粉。植物來源，主要是熱帶種子的「椰子油」及棕櫚油，當然，又以椰子油為大宗。os.tvboxnow.com5 x+ V- A/ C+ M9 W8 D* [
破解3：
0 @4 |/ I0 e; V* A/ }4 f$ z你看防彈咖啡的標示，添加一堆「中鏈脂肪酸」，它對人體有什麼影響？為什麼可以夯到，連網紅、名模都趨之若鶩？os.tvboxnow.com& ~: `' M `/ _' D: x( a) x: J* U
這個是好問題。當我們攝取「中鏈脂肪酸」為來源，以生理機制來說，「中鏈脂肪酸」走的是快速的代謝途徑。它透過肝門靜脈，直接送往肝臟進行代謝與氧化，快速釋放能量，脂肪酸是高熱量的營養素，但「中鏈脂肪酸」傾向快速氧化脂肪，能讓身體利用，具有「不會蓄積、產生囤積脂肪」特性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 E: e0 [3 J1 W
→這就是它美麗的地方。tvb now,tvbnow,bttvb# V2 E* O1 h* ^/ N: r, w% M
甚至，也有比較小型的研究指出，「中鏈脂肪酸」可能讓人產生飽足感，以減少食慾。但這都僅止於小型研究，大型人體研究並未獲得證實。公仔箱論壇8 @# g7 a4 K1 }; B# s
破解4：
4 A, m+ p' a5 _ o9 S9 N& Etvb now,tvbnow,bttvb既然有「中鏈」，表示也有「長鏈」囉？
$ H& `) k4 k$ M9 e& i, H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對，但代謝途徑差多了！
$ x3 B, k/ E9 K, c' `os.tvboxnow.com是的，長鏈脂肪酸更常見，主要是植物油為主。如大豆沙拉油、芥花油、橄欖油、葵花油、花生油等。脂肪酸結構長達16到20個碳的不飽和脂肪酸，如油酸、亞麻油酸及次亞麻油酸等。它們的代謝途徑複雜得多。
5 W6 Q1 b% X& W! n/ {! o5 N2 r5 M4 ]tvb now,tvbnow,bttvb吃進人體後，長鏈脂肪酸需先分解，再組合，最後包裝，餐後透過腸道及淋巴管，形成一團充滿脂肪酸的油球（乳糜微粒，Chylomicron），順著全身血液循環，最後達到肝臟進行代謝。os.tvboxnow.com$ M8 P7 f8 a: r; ^ ~: a( t- c
登登燈～關鍵來了，在這團脂肪球的循環過程，你知道，飽餐一頓後，血液的胰島素上升，胰島素會刺激血液的內皮細胞，其中一個關鍵酵素叫「脂蛋白脂解酶」（Lipoprotein Lipase, LPL）的活性，它會讓這一大坨的油球，釋放較多的三酸甘油酯。加上胰島素本身具有脂肪合成的特性，火上加油之後，長鏈脂肪酸的代謝過程，較容易在身體的周邊組織蓄積成脂肪。
0 [! z9 `2 \/ ~. m" W3 `tvb now,tvbnow,bttvb簡單說，「中鏈脂肪酸」就是跳過這冗長的步驟，不經全身，直達肝臟代謝，立即產生能量。然後，這些能量可以迅速地被身體利用，因此有不蓄積體脂肪的優勢。公仔箱論壇2 y' [8 B, |; h( z! h
以上是「防彈咖啡」的美麗之處。
7 ~9 E1 r6 [1 Mos.tvboxnow.com防彈咖啡喝錯了，小心壞膽固醇直線飆高！下一頁營養師告訴您哪些人要注意os.tvboxnow.com: @6 G3 X) o z& H7 z J8 n
破解5：
5 e6 r5 v/ }0 x0 H) {4 tos.tvboxnow.com那.....「椰子油」又是怎麼一回事？它完全等於「中鏈脂肪酸」嗎？7 K# T3 c: ~- X# o
不，椰子油不完全等於「中鏈脂肪酸」。椰子油80～90％是飽和脂肪酸。
0 t5 `- G( i% T/ X' |你應該知道，早期的DIY防彈咖啡，加的是什麼？沒錯，就是椰子油。咖啡放2湯匙（30公克）的椰子油，但科學分析告訴我們，椰子油高達50％是12碳代表的「月桂酸」。同樣都是飽和脂肪酸，越短鏈的飽和脂肪，如「8碳」及「10碳」的辛酸、及癸酸，它們被送往肝臟代謝的效果比較好。& m& b* F/ s3 h% u7 Z! [
→因此，椰子油的效果，稍微打了折扣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L7 j2 _" }( N, P* h/ ?+ \% ^
那哀愁之處呢？tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 _% W8 L7 A1 l" P
「中鏈脂肪酸」說到底，也是飽和脂肪酸，會讓「壞的膽固醇LDL」上升。
' j7 F" O, Z; x$ @0 zos.tvboxnow.com思考看看，為什麼椰子油在室溫下成固態？因為它80％以上都是飽和脂肪，因此也降低了細胞膜的流動性，不利心血管的健康。& ]& v$ ]% n6 \3 _+ ?; ]: ?
「防彈咖啡」一體兩面，它某種程度上可以幫助脂肪的氧化，即「體脂」，但對於「血脂」是反其道而行。
+ v9 D4 d* w% k( j% H4 e' s7 Fos.tvboxnow.com請記住喔～ 美國心臟疾病協會（AHA），基於保護心血管的立場，建議所有成人，飽和脂肪酸佔總熱量不超過10％。
& q7 y# V4 a7 u% q7 U以每日2000大卡的女性成人為例，每日23克的飽和脂肪是上限。一天喝兩包防彈咖啡，飽和脂肪就就佔了10公克。同時，在吃其他的動物性食品（畜牧類、蛋類、奶類製品、甜點等），飽和脂肪很容易超過23公克。公仔箱論壇3 Y5 h- r. g6 r. M. ]. g- b
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中鏈脂肪酸說了這麼多，4大保命步驟如下：
; A" S' U" s2 l$ R$ t+ I( q) K公仔箱論壇- 「防彈咖啡」跟「椰子油」。兩者在飽和脂肪酸，有些差距，因此效果不同。
- 如果您年紀低於50歲，沒有心血管疾病或糖尿病，為了某些目的，需快速的讓身形比較，小號一點，或許適時使用「防彈咖啡」，可以預期有短期內的效果。
- 如果您食用超過6個月，蔡營養師會稍微皺一個眉頭。
- 如果您食用超過12個月，一年365天都在喝防彈咖啡，蔡養師會叫你「握緊拳頭」，建議去抽個血。
, g/ R0 T6 q3 x5 m. q* k& ltvb now,tvbnow,bttvb不是看「總膽固醇」喔！要另外自費看「低密度脂蛋白膽固醇-LDL」。LDL稱為壞的膽固醇，是造成動脈粥狀硬化的主要危險因子，合理值是低於130 mg／dL。以避免LDL失控的上升。
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發表於 2020-12-18 01:45 AM
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