冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。os.tvboxnow.com+ {# k1 @8 A- `% g% f; ]
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材料（二人份)：
6 z9 {# [! G4 c4 J, r' \8 O/ |os.tvboxnow.com羊腩（切塊）
+ U* Q4 j0 _" }" ?) B% M CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g公仔箱論壇! y! x7 o. j. W" i- s8 J
薑
( k/ J5 R9 u8 u& ^2 B0 Btvb now,tvbnow,bttvb2片
" u" Z6 a! ~% {公仔箱論壇唐生菜 半斤
5 w5 N+ b; D4 H3 b9 |9 b! p枝竹（浸軟切段） 3條
, ~: o" }- U V* N0 K# R, P公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）os.tvboxnow.com8 P* B0 f" b. o) m8 A$ y7 A3 P
腐乳醬 2湯匙
7 s. S" @0 H: kos.tvboxnow.com橄欖油 2茶匙公仔箱論壇: ], ]* u$ p: V1 e+ E0 K
# c- G5 J3 E1 E調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( N+ I. b; ]
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柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( d" n& _8 W+ l- ^8 V
五香粉 ½茶匙
6 f7 j7 V! U1 N9 q/ w3 _) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙os.tvboxnow.com/ x$ Z0 k9 S# V
八角 3粒
9 b: L% x2 z9 f% T# J3 ?( f1 D' I* A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片公仔箱論壇7 s6 R& N' b& i) W( H- b% q# M
花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ z4 |3 U/ E7 Z# f
丁香粉（ Cloves） ½茶匙os.tvboxnow.com" W4 a' i8 o8 R5 j0 x
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇" ?, N( T( d/ ^, u3 o
水 600mltvb now,tvbnow,bttvb( [; ]9 z9 m* K9 |/ q* S! |/ ^
$ y" d) g6 h9 n: B- e* ]+ F製法：os.tvboxnow.com' k) w: s. o0 Q: h
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
9 }0 `' T. `1 E0 u6 b+ s' Y8 w ?os.tvboxnow.com2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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/ j& t8 r: N: G( t2 U9 y! I9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
( _. x! B' R% @$ t! N0 x7 ?) itvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
: Z% u/ Z) F! vos.tvboxnow.com滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ? R) ^6 Z5 Y f5 f2 g3 B* r
5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇) ^& b4 c d4 N- T
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：公仔箱論壇& ]: R5 I, e6 `$ k$ N
% t0 g9 p+ G z8 B, zos.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上- H8 h% {4 R; `( A3 y* \- a
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 j( }- c( B {: T! J
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb. W7 ^ J7 y( i, u
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小貼士：
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, L1 X! V/ v: b, n0 G* `tvb now,tvbnow,bttvb1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇( j8 P6 h0 j( n+ j
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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