無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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& D9 H: A3 i+ |% k材料： `1 J ^9 D! }! t( P1 h- o% F
; g: U- g" u% D8 ?) H2 h白鱔（切片） 1斤
+ e2 @' E3 j6 t& I蔥段及蔥花 少許
% q" l! [+ T. y6 d# E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲） 5條 % Q8 Y K2 ? ~; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- M- V* I. v7 k' G% \1 m: S
調味：
3 Y4 |' ^" O/ m+ _" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 N- o4 F# i& d5 U& q
生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉( |, L6 L# `; V; l! H+ A" r
0 A7 e. R1 Y7 ?7 Q; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1湯匙公仔箱論壇$ |* d4 |7 C! ?4 R7 t
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湯匙
! G! a1 V3 M9 K: @1 N( c) |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. M# O* S4 G# Z, b6 i' e- o
雞粉
( R' F+ A% }' o 1/4茶匙
) ?# R# C* L0 K! ~' I# e6 z; Q3 ^ 公仔箱論壇6 t+ z; [4 c6 f! X
胡椒
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1/4茶匙
9 Y% D) ~' Z2 [* z3 P1 k0 Q7 Zos.tvboxnow.com , r3 \: ?' ?+ X+ |( ^7 E+ c
) n' J3 b4 U# s% J# w( g水 2湯匙
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7 [% r1 X9 H7 Y8 T' H蒸之前的樣子
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9 B3 e0 |% |, o7 \/ e2 S* k5 f$ S+ U製法：
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# M: X1 V7 c9 B$ R! [1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
& X% f% q( b; e3 ytvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
7 o6 ^# }0 ?. f8 K0 |/ G3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
7 \3 _4 B! Q( m5 n. J8 P4） 開蓋灑上蔥花便成 / _% r7 p- V5 [0 M7 r* k; F( n
% I/ _! I6 s8 k公仔箱論壇小貼士：
0 S" U& E$ ?) F6 K! m+ wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 o" t9 h2 L5 k$ G1 s8 K
1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2 o7 `2 E* k# P6 q; a: Btvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘( }; X4 j# S( S' R: W, Z) z/ ` A' ]
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇+ W3 }+ c0 ~) p
m) d! |9 t* T8 ~: |) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 ]4 @2 ~6 T
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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