蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。- J# J1 \) K" O) f \ f/ A l
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. X: W: w+ W0 d) {. R. `. b5 A6 O7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- V; m W, n( l j7 Jos.tvboxnow.com材料（6﹣8碗份)：
. j* ?& |: q1 U9 ?/ ktvb now,tvbnow,bttvb牛尾 800g9 f- u+ C% W: U9 p; z2 \* F) \
洋蔥 1 個' h0 [# Q- t5 Q& x+ f" L$ a" e
甘荀 3條
( A& @5 h7 y& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 半個6 Q- \, m | C$ m1 K
蕃茄 6 個tvb now,tvbnow,bttvb1 V) ~* @5 Y0 t# x9 E
百厘香 6條
0 P) R8 p' y3 \; O$ r' n公仔箱論壇迷迭香 6條
( Y' d6 J/ V0 K+ b8 I+ ]8 Vtvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐# T- b: M) R% w: V. H
紅酒 100ml (可以不加）; M* i0 K5 ^' @4 i
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調味：
0 W0 L- l$ c- z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 5片
2 h8 y) d% Z. E+ h公仔箱論壇蕃膏 1罐
J! M& [- A9 \" [) A8 z( d G3 ^( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒
+ k( l( I8 [* Z& {8 F公仔箱論壇水 8碗" I& x1 c+ t: B* @
鹽及胡椒 少許
6 o! t T0 ~5 k, U* g* i2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, j* p' S4 t }) U) q
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| 全部加入壓力煲便成/ j5 p% [8 Z( R8 g; w0 ?: T
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製法：
+ i9 ^+ R2 c, R/ l1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
$ X0 k" x! V5 T# K7 M3 k" k; {2 s3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
) s2 K3 @9 b9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
/ x: y' |9 j# T3 ~5 N9 aos.tvboxnow.com4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
* f9 W/ R$ K j' c l8 d5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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9 _. V1 g) L% ^% d | 非常油，要好好隔油
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小貼士：
6 Q0 t' B9 d) |% ]- z3 T# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇& V. }, a; E7 a$ G! v
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)os.tvboxnow.com1 O1 m9 {0 P% C, M$ W7 X
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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