今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
% c. a! F1 p1 t( L7 g6 @
4 S- S; K+ D3 L: g4 Fos.tvboxnow.com 公仔箱論壇" S/ l1 J& A! C5 Q q% H8 G0 S
- x7 B R. p2 [- M* n/ C FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i+ C# s6 H3 n8 K6 Z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L6 h' Z" x- u
os.tvboxnow.com; a) [, ]0 I0 s9 I
0 u1 Y% h2 g6 a% b9 F. v材料
- I. t+ l- F( ~4 j$ M/ L. U5 J公仔箱論壇（二人份）：
$ @, F7 p) H3 j) c( q+ Z5 h5 b* ~公仔箱論壇白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
3 F: M( ^, V- D7 J4 ]0 ]/ V公仔箱論壇牛肝菌 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' P& h! x) k c5 J2 A
黑松露 3-4小片
6 @" \4 A# U% {; h公仔箱論壇: ]5 T! x) z/ ?& z( S. I
洋蔥 1/4個3 I( j6 v( K" k N C
4 @6 _( l6 K1 \- {9 jos.tvboxnow.comArborio Rice (意大利米) 1/2 cup- u& i/ N" V$ f1 R; V" L
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup3 [1 [6 }. |3 F4 P: p1 y
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
& j' l' H" w0 b6 {9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, |7 i2 c1 t& F
碎Mozzarella Cheese 1湯匙
, U# [( K U3 f/ b# n4 D+ ytvb now,tvbnow,bttvb6 @5 c- C5 a+ `4 U
白酒 2 湯匙
) d, b/ G- I8 ]; m# A- ?4 g) ~& {' M7 w" w
牛油 1.5 湯匙) F P5 b3 e. ~ _$ x0 k7 U
松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! ^9 W; q8 W# q0 ~/ P2 E
" j: L# b7 ~7 k% A/ l0 t
Parsley少量，伴碟用tvb now,tvbnow,bttvb4 K' a4 Y) o* O1 s1 x. {
鹽及胡椒少量tvb now,tvbnow,bttvb" z( R4 K4 W0 S& M' ~2 e* o
& L( q R, S4 o
# v) ~8 e4 e6 s1 v4 w& u) dos.tvboxnow.com製法：
' U. o: o) i% z, ^+ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb `4 j# K Q' L! {
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
( ]# X1 J, l/ H; c公仔箱論壇雜菌切片
5 K8 _2 T1 R: D% K
2 u2 e- F) [$ {& q! f ~# c公仔箱論壇2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
5 F, g8 Z8 h7 ^! [! O0 |0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 O* Q/ y. S) u2 ^* E0 \& H" H
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘公仔箱論壇) G# ]7 w, R6 B5 Y/ m/ ] G
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
& N6 t- D& ?+ D' b3 V( C# O公仔箱論壇5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
9 q( ^- K! I6 G9 l. t6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收/ x' a) o+ B& ^. a- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 X2 [9 S6 y
7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇4 b2 n' J6 \1 D- b/ C8 C4 T
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
5 W) M, Z* o; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻# S# c$ w: a- ^4 K6 W6 }$ ~+ Z
公仔箱論壇+ v+ z1 e5 C ]/ A7 Q$ g# C
10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成os.tvboxnow.com, }8 B% H9 I/ J3 [- q
- |' N3 U5 ~8 ]2 m1 L5 T
" c' ~9 ~# Z, c; H小貼士：, o/ q3 t. m- i/ G% H7 p
3 @3 E' F" V# j& C3 E% P公仔箱論壇1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘& E) u! Q: M; P: H1 N; N
公仔箱論壇: e! P3 V, }7 n/ g; T2 u& t
2）雞湯要保持是熱的
# G9 ]0 b. P) ~4 ]8 N4 vos.tvboxnow.com3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好( M N7 o1 z# J. j/ ]8 r3 w; F
* A8 S( Q) x, e y( Bos.tvboxnow.com4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
