枸杞性味甘平，為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞子的成熟果實，主要產於中國大陸內蒙、寧夏、甘肅、河北等地方，相當受到民眾的青睞，因為適合用於養生保健。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" w' w' N& V
1 q* ~$ \$ ^( ^6 ]! P0 W專家看法tvb now,tvbnow,bttvb" E6 W. R6 X8 t+ n/ r0 P
$ R, w5 B9 X7 ^6 y, b( F執業中醫師翁瑞文昨日表示，傳統中醫認為，枸杞入肝腎，有助補肝明目、益氣生津，加上嚐起來味道甜，既養生又可調味，相當適合加入藥膳。枸杞又以寧夏所產的枸杞最優，具有肉厚、粒大、子少、顏色紅、較柔軟等優點。
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翁醫師指出，現代藥理學分析，枸杞子富含抗氧化物、維生素和礦物質等多種成分，由此可見，枸杞不但是中藥，也是一種營養食物。值得一提的是，枸杞也能促進性生活圓滿，因為具有壯陽作用，《太平聖惠方》有記載，「枸杞粥治五勞七傷，房事衰弱。」
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因為適合加入菜餚，使用十分普遍，所以也是民眾相當熟悉的養生中藥材，常位居台灣民眾最常用中藥材前三名。此外，枸杞的味道甜，適合用來調味，常用於香菇肉絲湯，有助明目、養肝腎，用於清蒸鱸魚，有助益精、活血，也可以做成枸杞紅棗蛋，有助補養氣血。
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; j e0 p B) C$ P2 u; V9 {' {) Gos.tvboxnow.com香菇肉絲湯
' l& s/ T; G4 R7 |! V, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C% o2 q& @- G8 P9 O: L材料：肉絲200克、枸杞50克、香菇3朵、薑絲適量、麻油2大匙、鹽巴少許。
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2 n9 W4 ]9 o( I4 z3 w' Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：鍋中倒入麻油，小火爆香薑絲，加入肉絲拌炒，加水大火煮滾，放入香菇、枸杞小火悶煮一分鐘，最後撒點鹽巴調味即成。
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清蒸鱸魚
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. u5 a: d/ D# `5 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：鱸魚600公克、枸杞20公克、當歸10公克、鹽巴少許、米酒2大匙、薑絲少許。os.tvboxnow.com0 v+ U" U& Y( o+ [( `
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做法：枸杞、當歸泡水洗淨放入盤中，加入鱸魚、薑絲，淋上米酒、灑點鹽巴；炒鍋加水300毫升，放入蒸架、盛滿材料的盤子，蓋上鍋蓋大火煮滾，等到蒸熟即可食用。os.tvboxnow.com ~' B4 r- H* G8 W% _
9 b0 J3 A# `; h7 c. los.tvboxnow.com枸杞紅棗蛋
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- \* M3 {( ^$ V, y4 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：枸杞10克、紅棗30克、雞蛋2枚。tvb now,tvbnow,bttvb' t; m* N) j4 C$ p8 j
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做法：枸杞、紅棗泡水洗淨，水中浸泡20分鐘；砂鍋放在火爐上，紅棗、枸杞連同適量的水，一起放入砂鍋煮沸，最後將雞蛋打入，5分鐘左右即可食用。
; e+ p' B1 [0 K* V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 Z+ D. F/ u" c: c
台灣新生報 |
發表於 2018-10-13 07:18 AM
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