健康醫療／記者吳珮均報導公仔箱論壇( s) U8 Y* ]9 ~) C! z
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還在為了慢性病傷腦筋嗎？在飲食上趕快棄葷投素吧！根據最新研究發現，若從葷轉素，不僅能降低5成的糖尿病發生率，更能減少脂肪肝與膽結石等疾病發生！os.tvboxnow.com2 G/ R3 V" j8 D' ?- T# A
: c" G) w# @: k* F3 J; w: `) F9 P! Y! Otvb now,tvbnow,bttvb素食者糖尿病發生率低5成 脂肪肝、膽結石發生率亦可減少
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7 C$ R9 B6 C( s/ n) H7 `該項研究計畫共同主持人大林慈濟醫院副院長林名男表示，這項大型研究是以全球第三大的「素食營養世代研究資料庫」，針對數千位民眾進行長達十年以上追蹤研究，計畫是以院內健檢中心的六千零八位、平均年齡五十三歲的民眾為目標，首先建立每個人的身高、體重、體脂肪、骨密度，與大腸鏡、胃鏡、超音波、抽血等檢查報告，並納入教育程度、飲食習慣、家族史等基本資料，然後由具營養背景的研究助理協助「飲食頻率問卷」，透過七十個以上的問題徹底調查每個人的飲食型態。
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林名男副院長提到，當研究對象三年後再度回院進行全身健康檢查，著手了解他們的飲食有何改變；研究發現，由葷轉素和持續素食者的糖尿病發生率，大幅降低33-50%，同時減少脂肪肝、膽結石等疾病的發生，再與健保資料庫比對，發現吃素者的健保花費相對少。
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4 N, P: x; g' o5 r$ {9 W2 }改變飲食習慣 身體、地球更健康公仔箱論壇4 i1 y4 B. D) o8 {/ a5 W2 l
/ y7 E' u, G! K: j# x3 K6 q! T5 J林名男副院長說，素食營養世代研究資料庫具有民眾同質性高的特點，差別只在於葷、素不同。因此，以飲食做為暴露的主要危險因子，進而比較素、葷食的結果會更具可信度，當單純化危險因子後，更能證實飲食對健康上的影響與關係。而現在有愈來愈多研究證實素食對人體健康有莫大助益，並且能友善地球環境，期望人人都能藉由改變飲食，讓自己活得更長壽快樂，同時讓地球環境更健康。 N3 p& ^( H+ R2 l% b* L; d
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發表於 2018-7-18 08:28 AM
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