台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。公仔箱論壇2 z# ^$ n0 R% T, y* y# N
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。3 e$ t1 W, y# v4 H* T; c1 e8 u
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。os.tvboxnow.com6 u$ ] {. s& v. Y# t
! w- W( I! Q0 d+ a7 t! j然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
7 q! E Q% T9 M) V) @tvb now,tvbnow,bttvb1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
- F+ r$ d$ M4 e. u: }, Z% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。os.tvboxnow.com# ?7 B1 X+ E) H; |" L) }+ p
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。tvb now,tvbnow,bttvb( H* d9 L# N7 Q7 x
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
7 V! m, V6 P4 l9 ~5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
# D, M3 j1 ~- F0 k公仔箱論壇6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。2 g( m! ~+ T& Y4 |3 I/ w# |3 b/ S
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
4 \2 U6 x; \) I4 Q4 }* Z; Yos.tvboxnow.com8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 ]; z4 }( G; y6 a! w+ q
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
' Y. A6 _, o% J. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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