年末年初是各種聚會、應酬頻繁的時節，再加上天冷了總會想吃鍋類、薑母鴨或羊肉爐進補，緊接著尾牙以及過年的大魚大肉又近在眼前，吃太多了總擔心著身體負荷不了，一個冬天三高超標，體重還多了好幾公斤？其實，肥胖不只是熱量超標，還與吃進的食物本身有很大的關連，透過攝取正確的食物增加「抑制肥胖荷爾蒙」，來達到提高代謝、抑制肥胖的效果！ 1 {; Z- p% v$ B' U! H: O8 W1 M( U
tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 U7 K& v& {
腸內細菌決定了肥胖與否 低膳食纖維飲食容易胖
; }, X, {& m7 vtvb now,tvbnow,bttvb2 [5 s# H# Q& \$ l* ~0 P& t
近年來國內外的研究越來越重視腸道環境的重要性，發現了腸道環境不僅影響排便、消化，更左右了免疫力、食慾，甚至還影響著熱量的吸收，日本腸道權威．藤田紘一郎醫學博士表示，「不管怎麼大吃大喝都還是很瘦的瘦子」與「明明吃很少，好像光只是喝水都會胖的胖子」這兩種極端的反比，背後的成因也與腸道環境有關。 公仔箱論壇4 w1 u% n7 O; L* k: Z
5 b% l, q) X$ I1 I: J" v# G$ Z2 ?os.tvboxnow.com研究發現，習慣吃低膳食纖維、高熱量飲食的義大利人，腸內菌中造成肥胖的壞菌厚壁菌門佔了優勢；飲食以高膳食纖維、低熱量為主的非洲人，腸內好菌擬桿菌門則佔了優勢。一項動物實驗中，將從胖老鼠體內採集的腸內細菌移植到瘦老鼠身上，結果發現了原本體態纖瘦的老鼠也變得肥胖。 公仔箱論壇7 e; r) k) ~& e/ G( n7 V( O4 ]9 D
6 P. l; B! f4 g' [" m: S
短鏈脂肪酸抑制食欲 還能促進燃脂防肥胖
6 h: F% C2 k' ~2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s; h. I% `/ [( O, c" ?tvb now,tvbnow,bttvb東京農工大學醫學院木村郁夫特任副教授指出，腸內細菌會透過分解膳食纖維來製作「短鏈脂肪酸」，產生的短鏈脂肪酸雖然不是荷爾蒙，卻有著與荷爾蒙相似的作用，短鏈脂肪酸的醋酸被腸子吸收進入血液，介入交感神經的運作，會促進熱量消耗，提高全身的代謝，預防脂肪囤積。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K% @" c0 T- V$ B
8 u9 G* j. A: l
倫敦帝國學院的研究團隊，將從甜菜、菊苣中取得的膳食纖維添加到燕麥棒之中，和高脂肪的食物一同餵食老鼠，與只吃了高脂肪食物的老鼠做比對，研究體重的減少和短鏈脂肪酸的生成量之間的關聯。
3 n$ u- k( r; Y$ [$ m" y1 \6 Z( u8 N8 Z! a9 Z
結果發現，將高脂肪食物與膳食纖維一同攝取的老鼠，比起只吃了高脂肪食物的老鼠較不容易增加體重，腸內的短鏈脂肪酸含量較高。此外，直接將短鏈脂肪酸中的醋酸注射到老鼠的血管之中，還發現了有抑制食慾的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W% {/ o4 ]) x
os.tvboxnow.com" l+ b$ |$ W8 i) J! w
《打造瘦體質這樣吃》
8 P: L+ {% S0 ]0 I2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! ?& M& Q; v
腸內短鏈脂肪酸的多寡，與膳食纖維的攝取量呈正比，木村郁夫特聘副教授表示，大腸中的細菌從會以水溶性膳食纖維為餌食，產生短鏈脂肪酸。
4 m! T3 s! ~# @/ k$ s5 d2 I公仔箱論壇& \: G& ^* D; W. f# s; K1 h1 b
海帶芽、牛蒡、洋蔥等等，都是水溶性膳食纖維含量豐富的食材。
5 n* K/ V* v0 u' N/ Vos.tvboxnow.com1 X3 N c5 z+ u* [
而除了避免高熱量少纖維的飲食之外，有著「腸博士」之稱的藤田博士表示，想要有好的腸道環境，需要留意控制醣類的攝取。白米、烏龍麵等白色碳水化合物，頭腦會下達指令優先消化吸收，而忙著消化碳水化合物造成的疲勞，也會影響到腸道細菌的健康，應避免攝取過量。os.tvboxnow.com; a4 @# r, Q" [4 j
7 V1 [5 J) Z% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 a. ~. H. z: R, m
tvb now,tvbnow,bttvb5 }& U- ]; Z, j8 S2 C( a. N
4 d0 R0 d1 k/ I/ T( o9 J& h
2 h( u$ G% F1 f4 N; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B7 a0 r/ `, t* j5 ntvb now,tvbnow,bttvb
+ Z( g7 @8 k3 T( dtvb now,tvbnow,bttvb健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-1-23 06:42 AM
| 
