材料
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" e( B. {1 A" _8 a( G/ a; u蛋黃粉糊：
6 ^1 Z. l0 z! b8 U' k. S! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克 os.tvboxnow.com6 j' p& \1 e7 W) ~
蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ O& }' ]7 F8 M6 \1 e/ ]3 ]
幼砂糖 14克
! r* F* M, C1 M& ]" Btvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g 5 H. a8 i' a% {7 V% u1 n
牛奶 45克
4 [7 c( A$ I. @" q* jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
& p. D) x& x2 B: M3 z' Itvb now,tvbnow,bttvb熟香蕉 2隻（約240克） 公仔箱論壇5 z1 X7 G; Y T( q
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蛋白霜：
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幼砂糖 40克 os.tvboxnow.com8 E" P! Y$ S. F Y! c( V
塔塔粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: A" Z$ j1 o; `: F) @6 {; V
1 e' c: E5 a1 I# los.tvboxnow.com做法:os.tvboxnow.com* _9 U5 S. `4 Q% P' Z, R( _
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。) [( j3 f. }/ a/ C t
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 0 ]# v6 _* U5 _2 u' f; y' W
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
* f2 v1 l" g5 C3 A公仔箱論壇加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
! ?1 h6 f" U, J4 u7 Z: S' s- n& F公仔箱論壇篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 tvb now,tvbnow,bttvb* |+ Y8 t. W; l( y
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
) g+ n! v( T8 `7 O! X# V# X( G9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 3 h7 I8 T3 p' Q/ B+ m
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 T- y; s/ F! X# m
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
( @. j. d: U1 y放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ e" T; @' K7 l! e
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
9 ^! }2 k7 ^1 I3 l2 T: V0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。8 Z- D+ I: B+ W. u6 P! ]! Q; A
4 h L7 J \. @; v. Oos.tvboxnow.com好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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