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" }2 y' s# ~ w# h2 R5 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; V8 }; N0 x4 U' Y9 e( }% Y
『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, D8 _3 a/ p
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『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。os.tvboxnow.com8 H( W5 ?7 O" y/ |
* C) Q0 d" n5 M5 d『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。tvb now,tvbnow,bttvb- b% ?4 K" u( Y! e5 y! y: G
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(文章部份 --- by 司馬蓮華)6 d1 z0 h9 b* V, H& I
7 H/ u* v3 U( E5 Q; C8 g) {/ o公仔箱論壇講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。
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3 l7 G0 U" n: n) J4 j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
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- n" D& l! \% h( L0 _& p: t+ b/ Uos.tvboxnow.com講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。tvb now,tvbnow,bttvb7 d; D; n1 N, f( y
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& D' Q' V3 e" F; A x3 ntvb now,tvbnow,bttvb至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 i# B& w6 y4 e
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: Z+ B5 d- s8 u$ j+ J* S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 w" W [* y t+ I
+ X1 T% W$ }; p( f' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。
2 L5 v- [% v+ x) l2 n9 d4 k/ O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [: I1 y; h* s8 V& b& s1 D X% [
1 T- m0 P# v5 R1 U8 S* vos.tvboxnow.com差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E5 J0 ]+ }& A3 j$ i6 M& ]
" O( Z. G& H3 c, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 c; R* J# l. p
而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。
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司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 T5 o7 m2 G6 s
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(文章部份 --- by 司馬騏綵); [; m! P) l- ]1 h5 k) b
9 n0 O4 n6 ]$ x8 \" ?# x, U至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。
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7 ^/ [' w' ~7 W$ O3 @7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 k' W& l/ C5 |* |/ C% y9 ?
其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。
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+ v' ^1 i+ u, y不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。) y6 u9 z- |6 J
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從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。os.tvboxnow.com# k4 e4 o; G3 [1 y* l
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E; z% R) P0 g2 ~4 |os.tvboxnow.com司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：
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' M! W5 v8 ]+ y: f9 M% l' B# g4 C無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 A O" F9 \8 C9 ]
! j/ T* B9 Q( t3 K4 yos.tvboxnow.com不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 N9 c1 \% p l
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/ v- w( M. Q- o2 a5 o( C公仔箱論壇此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 p4 B# u, b6 B$ _4 t
/ {; L ]- w; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
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