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# Z( r* V5 j- K' n0 O馬場樂子 (18) : 雖然平常以食菜蔬較多，但間中也喜歡試試鋸鋸牛扒的在港日藉大學女生，牛肋肉眼是她喜歡吃的部位。公仔箱論壇8 d& K3 n) ?3 E
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Mary Chan (18) : 馬場樂子的香港同學，對扒都較為喜愛，而西冷就是她的首選。
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樂子 : 大家好，在香港食牛扒一向可以豐儉由人，而味道亦可以有千萬個不同。
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MARY : 不過牛扒的食法，始終以最簡單的煎香醃好的牛扒後再加上海鹽最好最實在呀。
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" d9 x9 k) s! H( l8 Ftvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 當然啦，而且如果能夠在較寧靜較高處的地方，一邊拿住紅酒一邊伴食的話就真的完美組合。) `* ~; B4 S4 l8 R5 `( N z7 G
3 a; ?' T& f+ c) ?+ c7 lMARY : 所以今日介紹的地方就是位於灣仔皇后大道東QRE Plaza的W28 STEAK HOUSE!!!
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+ o/ D1 ]0 _: m樂子 : 門口很光猛，坐椅有點古風，而一邊食可以一邊看看合和中心呢。
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: k! v. q$ o/ A8 i' u; Vtvb now,tvbnow,bttvbMARY : 今次來試試的是午餐，不過為免在晚餐食得太貴，選擇午餐也是相對不錯的，還有各地的紅酒白酒選擇！
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樂子 : 不如今次我們就選擇這個試試吧，我們真的不懂分別紅酒的啦！
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MARY : 頭盤都有幾種選擇，有周打魚湯外還有焗田螺揀的。焗田螺較為特別，熱新辣辣的洋蔥汁加上熱辣辣的麵包，作為一餐的前奏真的不錯呀！公仔箱論壇. g- y+ H9 `$ w6 p( F7 ?6 v
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' f5 H9 b: P! r8 ^0 H7 Gtvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 不過今次來食的都是牛扒，主力就是RIB EYE加上SIRLOIN，RIB EYE可算骨骨邊肉，這個地方由於運動量相對少，油花較多，所以肉可以KEEP到濕潤以及肉味豐厚，而這兒做出來的水準也相當不俗，以50%熟的來說肉質也做到上述所講的，而感覺上也不算薄身了，燒出來不乾身很腍滑，食到想要的效果來。os.tvboxnow.com+ O, P( v( [7 r: z+ s/ X5 u! P
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MARY : 而西冷的肉質雖然較RIB EYE可能瘦少少，不過軟腍的程度也是牛肉中鼎鼎有名的，如果不是的話又不會成為香港二十世紀最傳統的貴價西餐廳必備。而由於要做出豐富肉味的西冷在屠宰時需要時間的功夫，所以一向以來要食到真正好味的西冷確實花費不少。雖然這兒的配菜的薯條我就有點不喜歡，但肉質處理上真的鮮嫩細緻分明，帶點櫻花粉紅，而由於想在家中煮到好西冷其實好難，原因就是需要專用燒爐才做到的。
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/ W* I- S4 y7 _8 ~8 [樂子 : 最後就是咖啡茶再加上加錢的甜品呢，以木糠布甸做得較濃郁呢。1 E& u7 {' P8 D+ @% A, D! A0 w
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馬場樂子 --- 對此店之評分：公仔箱論壇0 c' {! Q" E7 n9 ]
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發表於 2013-7-10 01:31 AM
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