[中式食譜] 金 銀 翡 翠 苗

zactlion1899

- N) `2 O1 w# m4 \6 `5 M! G, m
公仔箱論壇# W, O$ e: b4 A: F& b8 g
材 料os.tvboxnow.com# R: t$ x6 {0 y# K9 P2 H2 P
瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；os.tvboxnow.com* p% \. _# B2 N
公仔箱論壇* ?/ W( a7 n9 ]+ {7 \0 |4 }8 r1 W8 @
芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 E" l) K; O% d7 O- v- `
tvb now,tvbnow,bttvb2 A' ~; T  u4 g5 |
做 法
% N& |# ?  n/ R4 _8 ^/ X1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。. r$ f- @, C; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" _; j1 v8 ^, f- K
2. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
6 Z1 q& l9 _# x/ L" E' `tvb now,tvbnow,bttvb
" H' T. N$ j8 B/ G; Etvb now,tvbnow,bttvb3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。os.tvboxnow.com. ~( d4 D* m. D- M7 r% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i- Q* I# \+ f  [
4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! \) M" Z' y3 t# `

1 f- S. g$ p: h  q7 t/ Tos.tvboxnow.com5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。
  [( n/ j) h" y/ U9 H" ^) j4 e8 h* v9 j& P
貼 士
6 Q% [( g& R/ r雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。