[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 `8 x- Q! l1 ~                                                               os.tvboxnow.com% u& h+ A3 {- F" o7 C                                                               # `" h9 K' n2 `$ `# m+ Q' S

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 % X6 _+ L2 [! u* c, B2 X公仔箱論壇初榨橄欖油　　　　約5湯匙; S( H- ]- f2 p5 p$ B) f" @ 小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- j* j8 u1 r7 q1 ^' m 蒜頭（切碎）　　　4顆! M, D; ]7 I) l, ]( Y( D 香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) K$ g+ {, e8 Y 紅辣粉　　　　　　適量1 J# L, z* |  l& T) b2 | 鹽　　　　　　　　適量公仔箱論壇; d3 L8 |4 N" j 黑胡椒　　　　　　適量 + c1 S9 u2 F4 \' j7 R( C（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 - d0 L# ]) s* E; I  s" C! W2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇7 V3 C% z2 M3 }1 S7 v# } 卡路里：168/份os.tvboxnow.com! V8 r4 q! N7 J3 m3 q/ M  _+ u