[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽公仔箱論壇& p2 J- m2 f% h/ h2 u7 ^( w4 W
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步驟:
6 Q+ Y3 }4 s2 h6 X6 L0 [6 u! x      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉( K0 ^( g# a+ P$ p5 f" ]" v8 e
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。5 M6 V; p- k, u+ X. F- S: T5 l

5 A9 _% `- @- X7 L6 }) R( r) x       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。公仔箱論壇1 ]6 V8 n7 g6 {/ V4 _

( u3 K/ o7 T6 T* {os.tvboxnow.com     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。