[西式食譜] 法 式 焗 洋  湯

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7 {9 w+ a1 t  n( P6 U材 料 ： 牛 油 90 克 、 洋  500 克 （ 切 幼 條 ） 、 清 雞 湯 1 公 升 、 瑞 士 芝 士 160 克 （ 磨 碎 ） 、 法 式 麵 包 1-2 片 、 砂 糖 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法公仔箱論壇4 v4 O  r' H  S
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' l0 s6 I  C. i1 q# btvb now,tvbnow,bttvb1. 煮 溶 牛 油 ， 放 入 洋  、 砂 糖 ， 用 慢 火 加 熱 20 至 30 分 鐘 直 至 洋  轉 為 金 黃 色 。
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3 Q2 i% Q* k% x+ W2. 加 入 清 雞 湯 、 鹽 、 胡 椒 粉 煮 20 分 鐘 。
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4 q( z! c" O7 P5 bos.tvboxnow.com3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 式 麵 包 ， 灑 上 瑞 士 芝 士 ， 放 入 焗 爐 內 焗 至 芝 士 溶 化 即 成 。
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貼 士
5 K& J  H2 e8 C4 I# u洋  煮 至 透 明 腍 身 即 可 ， 不 可 以 煮 到 變 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。