皮材料 : 65 克水
- a( N+ T/ T+ M$ stvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖公仔箱論壇9 S( _; \, u* k9 R9 D6 ^) ^
1/2 個雞蛋
: q' @1 T( W7 l+ M$ Itvb now,tvbnow,bttvb 140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* W! S7 b% ?$ @6 U( q
90 克豬油/花生油0 l1 Z. m, ?. N
m" j, \4 Y% T( Y- ]1 p& Uos.tvboxnow.com餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 B6 P: L7 ~* G# z9 Q, _8 }
15 克糕粉
$ t# b5 u- y$ a# |1 mtvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻* B$ F1 [& z0 ]3 t7 `' ]4 y! {
15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb- }4 a7 O, e9 ~; C( A
15 克糖冬瓜茸os.tvboxnow.com) [5 i8 ]' ^0 @2 T3 t( ~/ f5 R
# V. A5 a9 X; a公仔箱論壇做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ ^# r0 x$ A9 ^3 K& P
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 ?# t4 ^' l2 D7 N8 K
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
3 [# z" c& M3 i' U; C9 u9 W6 a/ b3 H: \0 T B 放在雪柜內冷藏一晚。
! y" x8 D+ `9 |6 ~ (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
3 h2 k+ c6 w0 s. E7 A: x" J 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
4 T w4 q' Z. S! ^8 R (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 ) ^% L5 c) m2 J, i
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
8 W! }) e" U$ @( K ` 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
5 z9 h3 a/ e, g* J1 B公仔箱論壇 做出餅的層次。
7 g. N q! H* P* {( R (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
6 ?) z, N1 A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
5 F- F6 e$ ]7 W3 ~) A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。
2 i7 R) W( h, w5 J4 ~$ m% @os.tvboxnow.com (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
) j4 S# u V8 ~# E 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
V. X! @2 M% ~& o (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
| 
