[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙 $ m) L7 ~4 L9 l7 ^" E6 k3 @公仔箱論壇
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。 : B. S8 B  l( N0 a) l. K2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。; c3 L' v0 l2 t2 ^; w 3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 6 T, R0 g% f9 \. O' W7 S; y# ?" g: U公仔箱論壇
調味：	醃料： ' p0 Z6 e6 Y1 S: [$ {. [. s 蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙 0 k2 V8 g% L- a1 z3 X2 L$ }2 o芡汁： 1 ^0 L3 f: {0 T5 J6 z" [/ o特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙os.tvboxnow.com. D* Y+ J0 w+ r4 k