材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
+ m1 ?% |+ @( {) A+ |公仔箱論壇/ g# e. L2 r: u$ |" V3 {5 W
調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb- L: h8 n4 h; @# a6 [( Z
* k/ z0 N% q. K9 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb ~. b% ^- k+ \2 C6 u- }
作法：os.tvboxnow.com0 G' \/ O" U: n2 }1 l2 ]2 ^4 J
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。公仔箱論壇. V1 g& _! ?& N* S$ q" m
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
$ \4 u( v B+ ^" q+ w: ctvb now,tvbnow,bttvb3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。; K- B5 ^2 E8 e" r. h
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
8 h! \) y7 M. _( r. B kos.tvboxnow.com主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-31 11:03 AM
| 
