[中式食譜] 香炸牛油田雞

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材料：
  R! @" w: q3 U1 M; o# t( c% L公仔箱論壇田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。/ n& `* n# B! O' j: r  m. `
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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6 H  I. r8 H8 m4 ?& C公仔箱論壇3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 |7 U& `4 r. x1 x+ Y. h  c
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁