材料：os.tvboxnow.com; g3 I9 V$ r" w, X$ w. t* J# x
白飯魚 十二兩
C6 c5 e m9 N! j9 c* i蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
$ N1 g0 M; ~# f! p {0 N雞旦黃 一隻
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; N/ c0 r" K) o6 k- q公仔箱論壇配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* m; u# T: u7 x- v
鹽 半茶匙
, h# k. }. s; I# |4 _0 W6 T$ U吉時粉 一茶匙
+ ?4 g% Z& b0 J6 ~# O' I公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
/ I/ t% j# R4 H2 ?& dtvb now,tvbnow,bttvb鷹粟粉 三湯匙
, S7 A3 B. P' u3 B8 }9 x' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V. }' p- @2 @# H7 ]" O
莞茜 少許7 H1 Z/ n s, n9 `% y. Y3 Z) g
蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ^" ^* }/ o( R- c, S: U
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* Y6 Y" n4 j! \$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; `% ]8 R4 F& z" s* Y1 d2 j/ A1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 t8 F! X5 b. E4 B
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。8 t" ~9 T0 f2 Z/ I8 \0 Z
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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. x4 Z( A9 i% q9 m0 d4 w hos.tvboxnow.com小小心得：
3 ^/ q6 ~. y: E1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。
7 f( \9 z! F& P& u: [0 P# H另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。os.tvboxnow.com- Q. Z9 S k* T/ T
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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