[烹飪技巧] 烹調巧用(水)

zactlion1899

1、炒肉絲、肉片時，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。
% }0 \8 q% s9 y4 ]9 w- L* `tvb now,tvbnow,bttvb2、炒、煮蔬菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。 os.tvboxnow.com- H* n" ^6 M) D: k% T# _0 F
3、炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。
+ ]( B+ L" v! O( f4、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- k% q: l4 x$ y
5、豆腐下鍋前，可先放在開水裏浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。