材料：& {3 t, A1 O/ [4 F
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
, i; f/ E4 [( \9 z! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 ^. t5 w1 O
素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb5 \- E" ^: i. T1 \# t9 |) S$ X' o
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
: r9 F# Y: I, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# M2 v( R4 G
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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. g( C; S% P# v' ^- F5 G) l* B第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇2 E0 s- F1 }0 @5 u* J; _
6 w- X$ d$ a" q/ V, J第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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b, q' o9 O* f醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ s E5 T( F% f8 }
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d d4 J# \% ]# I L& G
2 l2 x1 F$ a4 m/ C1 yos.tvboxnow.com※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇8 D( [/ ^7 |9 i3 T/ P
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
: }: ]& l7 j$ p5 o: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：2 F, ~+ }2 `% C8 B$ _' N3 n; a
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃os.tvboxnow.com- H: S s# i0 V: f- g+ M5 ^/ [1 ?
; }8 E# Y: {& \, k3 m4 u二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb0 L# i; z( H2 o) r h# v
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。9 e5 h7 T) y4 Q5 }0 t
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
" g& ]/ S1 y3 W3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇: h: N# N) k; `" u
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
% x1 l) i' ]$ O/ m) X公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。os.tvboxnow.com: @" x, D, u" P
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
B1 N0 c6 R; t* U3 \. ?+ H9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：
. Y- R$ o$ o+ Yos.tvboxnow.com壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。os.tvboxnow.com7 ~* `2 N' N8 {
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。9 x/ t% ^, ^6 i- y* t. B/ B) X" y
' r2 J$ p7 L" P [( u7 i三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c: u8 l% E5 {. f/ T" [$ Z! h* K
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb" f& }: m/ X9 E6 W# ]
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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