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" H0 q4 O! t0 _蝦仁豆腐
) K5 a5 f+ t! A) Atvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
" C; {) b0 e# ~$ A1 a) fos.tvboxnow.com做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
$ U# o6 {) j6 d) I0 o# \1 N3 N- Tos.tvboxnow.com(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
8 f! h( `/ o8 r5 l9 E7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 K4 H) O6 N0 v3 @, i u1 p
, a8 I, ?% T' W; y2 ]3 P: itvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:5 @& y' Z4 a" e
椒鹽排骨酥
5 p c! M2 a+ j) ftvb now,tvbnow,bttvb材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
7 E- o$ D8 Z6 c9 @) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 / _( d! k1 _$ [6 N% c0 u4 N( o1 z
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; V: M# P4 r* a+ o- ~
2 V) q9 N* z5 E& I! d公仔箱論壇; h; J3 d7 ~& z, b
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7 y: l! n4 G, s1 ]) a% ^os.tvboxnow.com黑椒雞脯
' L5 v% ~( A* n" T' p& Hos.tvboxnow.com材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 6 x5 S0 z: m: m5 y! }& r
做法
+ v" N( e: \: y8 p+ \6 E1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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% ^# E' [+ D) O/ I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb, m' ]: [- k* G2 _) N: Y X
蒜片牛仔肉
6 E9 E- p: g* o$ Z: ^+ J公仔箱論壇材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 os.tvboxnow.com7 g: E1 T: _/ S6 T4 @
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" H5 r/ D2 n5 N: N
做法 :
) ?& R9 k! a! |+ Wos.tvboxnow.com1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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* O2 g5 v8 X$ v. y+ H4 ltvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:os.tvboxnow.com$ C, _1 [2 [1 @7 h
糖醋鮮魚
$ s! R5 h$ m2 C材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
, |0 e9 w3 F {4 p調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( A& T! W: s9 s& z- T
做法 " l% b; I y& l3 [3 A0 b! ? h
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 os.tvboxnow.com( d4 R# k2 a( A9 Y
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番茄炒蛋
7 W0 Q9 E, M- j n# B `+ w) M5 etvb now,tvbnow,bttvb材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 os.tvboxnow.com, ~7 x$ t% D$ c7 R
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
+ ?0 R7 N- P: J6 p公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 Q- C( S u0 {, |7 m
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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宮保豆腐
% z. t; `1 M# f5 R/ x0 _0 f) `! otvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
, v0 t) b% N; _- d0 d/ `* R調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇, Z" |4 U o/ G( D5 M+ p$ E
做法
% ]: C T" b7 a/ r1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
! z: \: u/ x; Y! l( u6 M0 {1 \, R. J5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。' ]1 n0 u$ I9 V; y
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9 _& e/ d" v7 a( t5 E6 p7 s+ q8 ?甜蜜蜜雞翼公仔箱論壇; r! E& e: |; `+ Q% ?, W
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙os.tvboxnow.com1 @0 C7 X7 W& x$ S, Q8 ~
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。tvb now,tvbnow,bttvb, i5 w- H5 P/ }; M# {, ^
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) d, S3 i$ J o: L+ ?2 ]2 ~$ C公仔箱論壇QUOTE:
1 W& q# U" ?3 Q$ V. G. M8 z公仔箱論壇檸汁釀雞翼
; t$ \9 I2 O5 K5 m公仔箱論壇材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙4 z$ q Q- h% }6 x$ n
做法：& }; P& B0 F2 _+ @7 r+ X
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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5 r# ]- H" l l, ^' K) g7 A' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蝦
2 P5 {' M% M% [0 R1 [) X; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
& N( f5 f* v$ w# k調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
' W4 J* O2 Y- z% r) I- C製法:公仔箱論壇0 P( @4 @5 j" [, i9 L
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。& J k' m6 L Z- w `' n; Z6 X6 b0 Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# E* g. q- P9 {* S2 t
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豆苗蝦仁
6 _1 v1 Z; ^2 {, W/ i5 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]+ A0 s0 c7 n
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
+ b! g a9 @" s: `- ~$ i. Z做法 $ [0 _7 u. b6 s2 r! _& c' }
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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