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材料
# F9 W0 P3 l1 F6 J/ z牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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: Q: S1 ?- u `: q* h做法
& C( E. S9 C& Ios.tvboxnow.com1.紅椒及青椒去核及切件。
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: p2 M# H. w, A- u2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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O8 o" Z. q3 S+ u( Gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。. c- w( d* q ^5 X m' b+ M
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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" |9 ~7 i: \4 N# h公仔箱論壇5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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