佔地六千多呎、一星期賣一百萬個香啡包、玻璃樽咖啡……在東南亞有過百間分店的「帕帕咪婭咖啡餐廳」進駐香港，那滑得自動跣入喉嚨的河粉，最叫人難忘。公仔箱論壇( v4 @1 f0 P, U, s
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忘不了的啡包味
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! ~" I" j- Z" t$ ~■ Carol姐手姐腳，看得師傅要親身示範， See，這才是真正拉茶。9 X+ ^: @' d% [+ V. ?" M7 Q9 E
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剛開業的「帕帕咪婭咖啡餐廳」來頭不小，進駐香港前，其過百間分店已遍佈東南亞，單在馬來西亞已有 33間分店。餐廳位於一樓，面積六千多呎，六分一地方為 VIP房，設有三個喇叭，適合大班朋友開派對，放眼一望，一排座位餐桌整齊排列，感覺像置身寬闊飯堂，只是膠椅摺凳換成高級梳化椅，餐桌間保持一定距離，不似港式茶餐廳，無時無刻都聽到鄰座對話內容。
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, ? b+ i5 t% X, |3 q" Ctvb now,tvbnow,bttvb■開放式水吧，拉茶過程呈現食客面前，增添娛樂性。8 E3 F3 K, M$ c# l# B
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裝潢跟足其他分店，用木材作主要裝修元素，無論天花、地板、柱身都包上一層木，還開闢露台作吸煙區方便煙民。餐廳自設焗爐，每日新鮮製作帕帕香啡包，負責人李生指：「在南韓分店，這麪包一星期賣一百萬個。」另一負責人 David七情上面配搭豐富肢體語言，重複多次指：「這個包的味道，當你吃過後，三個月絕不會忘記。」說到這鎮店之包如此巴閉，不得不吃啦，麪包入口有濃郁咖啡味，咀嚼間，鮮牛油香慢慢在舌頭散發，加上外脆內軟的口感，真的很好吃。公仔箱論壇/ x- R# E+ S3 b. `' m
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■一玻璃之隔，露台變身吸煙區，朋友有朋友吃河粉，你有你吹煙，各自開餐，爽啦。公仔箱論壇9 p, |; i0 [2 a& Q+ n8 K
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4 Q# P" U y. d1 o8 r, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河粉晶瑩剔透公仔箱論壇' K% o( J" K2 g9 d9 r0 R
餐廳大部份食材來自馬來西亞，怡保河粉必試！怡保為馬來西亞城市，該地河粉特別滑溜煙韌過人， David：「怡保水質好，製造出來的河粉自然滑溜和薄身，主要烹調方法則有炒、湯、撈。」絕無誇張，摸上手，怡保河粉的確比港式河粉晶瑩剔透；吃入口，亦比港式河粉滑溜，眾多吃法中，我至愛撈，清甜雞醬汁撈滑溜河粉，甫放入口，河粉滑到自動跣人喉嚨。炒粿條同樣惹味，粿條其實是較厚身的河粉，而要做到入味，秘訣在於一匙醬油， David：「我們的醬油，是向怡保一位賣河粉賣到街知巷聞的老伯伯代理回來的，經多番游說，老伯伯才肯賣醬油給我們。」老伯伯到底是何方神，他三緘其口，沒關係啦，好吃便成！除馬來西亞菜外，餐廳亦提供不少港式風味菜，避風塘炒辣蟹亦不俗，蒜香出色，聞到那股辣蟹香，已食指大動。5 ]) Q p* S0 v$ D2 |
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必吃推介帕帕香啡包每個$8 公仔箱論壇$ X) r0 X. C7 J6 [9 r. O
麪包最緊要新鮮，餐廳自設焗爐，麪包每日新鮮出爐，剛開業，餐廳更請馬來西亞師傅來港，教授本地員工烘焙技術。味道如何？簡單形容，鮮牛油與咖啡味極夾，放凉了依然香脆。/ b* z- D. ~4 f0 I; S
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7 @+ n% ^& k/ |4 E# l0 O/ F+ n絲綿冰各$38加個「絲」字，以示有別於一般綿綿冰，不會九秒九溶成一灘水，絲綿冰停留口腔數秒，讓你有時間微微咀嚼，才慢慢在舌頭上溶化，不加煉奶，難得的口感。3 U! n3 M2 J6 x9 [0 h
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芒果味
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/ ^2 D: ^$ q0 ~: D S% V0 Ptvb now,tvbnow,bttvb花生味
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飲品極品咖啡$28
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不是冲出來，而是用經過三次過濾滴漏的冰水，浸咖啡粉浸出來的。入口先甜，淡淡苦澀味在後頭。還有，玻璃樽是不能拿走的。 / ~" d. W' ]; R, n! q, m% u& ?$ K
0 i! X* o# D0 w. q u1 K4 O) t; [tvb now,tvbnow,bttvb（前）南洋拉茶$16 海南參$189 I' M7 X5 M" P/ [! C
) @1 }( m; I! |! O公仔箱論壇經師傅左拉右拉的南洋拉茶，茶味香濃，入口幼滑；海南參類似港式鴛鴦，為拉茶與咖啡混合體。
) A1 C9 ^" m! k4 [) [tvb now,tvbnow,bttvb8 u K& V: P- T, b+ i1 U6 ?2 ]
馬來西亞風味帕帕炒粿條$62
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粿條即貴刁，香味四溢，河粉入味非常，細心留意，蝦隻保留尾殼來炒，師傅說這樣才能保存蝦的鮮味。os.tvboxnow.com. [/ b* t6 x4 G+ z! P; M( p. ]
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白切雞乾撈河粉$58 ) t& F$ c6 E" @; w8 Y1 E7 ~
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用鮮雞熬足五小時的醬汁，味濃清甜，份量僅僅浸過河粉；白切雞肉質嫩滑，配滑溜河粉，好味到停不了口。 os.tvboxnow.com! x, D# q% G6 g& f, x% a
/ X. x8 c2 e0 e( H/ w2 U公仔箱論壇特色咖喱麪+沙葛釀料$65
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3 q$ a: i# }& e2 M* h2 v& ]稠稠的咖喱完全覆蓋整碗麪，夾箸麪，咖喱香味源源湧出，爽口沙葛釀入魚滑，葛脆肉嫩，配咖喱汁醒胃非常。 2 Q: v7 r# `, Q) z. R1 j6 k
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特色椰漿飯$58
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! g L- f/ Z) |. O/ ztvb now,tvbnow,bttvb馬來西亞咖喱不算超辣，又有別日式咖喱的甜香，微辣中滲點鹹香，伴花生、魚仔、椰漿再加多個大飯，飽呀。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 f: t/ d0 S+ L f/ l z# p
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港式風味避風塘炒辣蟹時價斤半約$300蟹身大過一隻手掌！港式炒蟹絕不馬虎，一上枱即溢出濃濃蒜香，熱騰騰放入口，蟹肉嫩滑得無話可說。0 f1 F' c7 _4 x' V
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. P; M' k( I/ I: Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% L* B' {0 V+ t; k/ f& V
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小吃蒸麪包兩片$23
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, \; G# `# Z$ N; d9 c- l公仔箱論壇馬來西亞運過來的麪包放入蒸籠蒸，噱頭十足，雖則上枱時，麪包會安份地放回白色碟子上。蒸約一分鐘，備咖央和牛油，自己蘸來吃，軟綿綿香噴噴。 公仔箱論壇& Z/ S; E+ H$ y8 f/ Q, a
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魚肉烏達烏達 4件$32
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4 d4 E9 a& F, v6 N3 J+ n1 R Jtvb now,tvbnow,bttvb馬來西亞家常小吃，用豆腐、魚肉製成，味道微辣，口感軟綿，連烘得香脆的麪包一併放入口，非常飽肚。
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" n! T& T# d* f/ A) ^參巴鳳梨$48即是炒菠蘿，一咬，強勁辣味即時竄入喉嚨，待得數秒，清甜菠蘿味湧出拯救味蕾，口感刺激。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) ?3 M0 q, P6 {* _$ I5 N! I
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# {( x0 R$ E" S' Q* c8 d( e0 q6 C帕帕咪婭咖啡餐廳 (尖沙嘴厚福街多富閣)
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發表於 2010-5-10 06:53 AM
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