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蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升os.tvboxnow.com/ b3 ~9 G( @6 P
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' ~6 F2 w0 G; i3 ~1 x1 }os.tvboxnow.com做法; q4 g- }/ H4 m1 H
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。os.tvboxnow.com% w* i% |: n3 `- |! @
4 n- t' Q+ Z9 n+ {os.tvboxnow.com2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。os.tvboxnow.com$ ?# q: }( b2 C( [* ^: j
; U9 Q6 q3 g) G+ [: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。os.tvboxnow.com1 f j# W0 F/ A( q+ o
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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