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材料公仔箱論壇) N' S+ m4 i- o' t- {
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克公仔箱論壇# Z7 C; A/ e- n! n/ L+ H
tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 n) Y* `" E6 s) `! e, D: A
. M& w9 i4 ^2 H' i0 @# a做法
3 i- h/ Z7 R; ?, R- P公仔箱論壇1.將白飯魚洗淨後瀝乾。0 V, p" }5 Y9 o) [- h; r
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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0 ^- l! y! f: w; v1 H. |1 Mos.tvboxnow.com3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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O3 s/ A$ S4 N7 v7 v5 Z; X8 mos.tvboxnow.com4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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