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材料" u Y# X) V1 S7 n2 B: i
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 - v' z& [0 X! d6 O
) Q m( N' F. D) @" Ztvb now,tvbnow,bttvb芋茸料tvb now,tvbnow,bttvb& k% c) Q+ V, B( N, V
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克* @9 `" V. Z, r* W, A
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裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& u' V; r; x+ r) A6 h2 s0 z
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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. x! m1 h* y( z: ~os.tvboxnow.com做法
. X$ p3 S; i2 ?0 N$ W& ~& W1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。0 g/ `& |& T) f7 O f3 w- D! c5 i
! f- H2 ], V3 N2 @& w; jtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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, G$ y& u7 A* _6 k. Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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5 I( v, ^+ }) r( E' E公仔箱論壇5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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& {0 E0 m5 K' ?2 D& w8 Z j6 l6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。5 ~2 v* ]9 f' r* `/ {3 T
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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