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五柳料 50克、酸甜醬 2包、桂花魚 1條、生粉適量# z: t$ [1 u6 V/ }7 n
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: V( g9 u; k( a& ?" J* i1 i8 s' O公仔箱論壇做法：$ v' A8 D9 |5 e+ B8 Y: [3 c
1.將桂花魚兩面從魚背打橫切開起肉，十字花，魚骨去鰓後留用。
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+ L# p1 _% b* P# g$ Y) B# P$ P! X/ i2.將魚肉和魚骨均勻地拍上生粉。
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3.開大火燒滾油至 140℃，放入魚肉炸 2分鐘至金黃，撈起瀝乾油。3 B3 `/ |' `2 M1 _
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4.將魚骨放入油中炸 1至 2分鐘至金黃乾身，瀝乾油上碟。! Y- X/ F0 z6 D2 i
. h4 j5 V1 [* {" d* O* j公仔箱論壇5.將甜酸醬倒入鑊，加入五柳料，開細火邊煮邊拌勻，淋在魚肉上即完成。
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發表於 2010-4-1 05:54 AM
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