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* L8 G: E# z' S+ K. m+ o; tos.tvboxnow.com材料& t4 v. M9 D% T, ]) i2 Q% _
櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許
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做法8 @5 T' o* g/ t, w
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。0 Y# h1 C( I' ]7 U
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2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。0 \; {- A- B6 e O0 B7 g
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3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。
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6 a( \$ i9 A1 `, m( [做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。 |
發表於 2010-3-1 06:12 AM
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