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材料5 D0 X/ z8 z" N0 h6 v
伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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5 H3 U8 T' t, X+ f& V7 Cos.tvboxnow.com做法
7 J3 @' w! S$ z8 v* v) k/ etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。
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% i) K% x9 O( c2 Y+ i' k+ j2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。0 C, }/ t- ~4 X
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。# \% }% R. p4 r
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。 公仔箱論壇 H5 d4 g$ P! A% E: Z
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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