《說文解字》謂：「年，穀熟也。」可見年的原始意義是與農作物收成關係緊密，一年收成豐當然要慶祝一番；港人傳統亦是，哪管平日工作多忙碌、親友有幾少見面，除夕都會一家人齊齊整整吃團年飯，吃得豐富，大富過年！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& j* y" n3 M) z9 ?' L7 R2 |$ F N
7 r$ @% p0 J9 E; b: ? Wos.tvboxnow.com$2,880十一道菜 每人一客二両翅 tvb now,tvbnow,bttvb7 f, X1 T6 ~- H/ M9 E# i8 m) J
年頭至年尾，最齊人開飯絕對是團年時，團年飯自不然揀最靚最正又夠抵來賀一賀，鴻星酒家推出多款全包宴團年飯，其中的響螺二味全包宴，連甜品共十一道菜夠晒豐富。上桌先來開胃八小碟，脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇，鮮、香、辛、淡，兼而有之，為舌頭做準備、為團年打開序幕。最筍是 8:30pm後入座更有八折，以12位用$2,880計，八折後平足$500多，每人不用$200，須知道響螺二味單售已$95。抵！重點菜式是響螺雞燉翅及葡汁焗響螺的響螺二味，和原隻鮑魚花菇津膽。每人一客燉翅及焗響螺，一大隻響螺兩用：一半螺肉切片加老雞、赤肉、金華火腿等燉足四五個鐘老火湯，每客有足二両排翅；另一半螺肉就切粒加雜菌、豬肉及自家調製的葡汁及麪包糠等焗成金黃色，螺肉爽而香口。必食還有每人一隻三十頭鮮鮑魚，豐足過新年。
8 l+ O- ?' K Wos.tvboxnow.com6 x+ l" |. w3 _. G
原隻鮑魚花菇津膽3 i+ ?/ u9 a- Z( Y; N0 F% v
; a5 B; v; O% W% b; n0 Nos.tvboxnow.com用的是三十頭鮮鮑卻以乾鮑方法炮製，一席十二隻，每人一隻。鮑魚入味又軟腍，加上以靚花菇浸發再烹調，鮮香味美，讚！
@9 a, G! u6 b- u3 y! J0 Fos.tvboxnow.com6 S. t2 S! I0 x4 T9 c0 J F7 j
響螺二味tvb now,tvbnow,bttvb% `5 O# ^8 @$ J5 B' O% q
 tvb now,tvbnow,bttvb$ _# G6 s# m, n4 a" N: \2 i
一大隻響螺做成兩味菜。一半螺肉片加老雞及翅作燉湯；另一半螺肉切粒混豬肉、雜菌及葡汁焗成惹味的焗釀響螺，做前菜夠晒豐富。
1 U8 g+ }. g+ v M9 b4 i; cos.tvboxnow.com
( r9 p9 t! k5 H. t/ [! Dtvb now,tvbnow,bttvb鴻圖炒雪花蚌
/ |0 `" J' c4 `. F% D* _- l- c 2 z) u/ H3 O4 v/ d# p
鴻圖即紅糟，炒雪花蚌菜式簡單，味道卻鮮香辛辣，下飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! d+ w2 _" H! S, W
, z! d, p) a: {9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻運八小碟
0 ]: t5 Y2 E, }* ]6 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( O- l; o9 ^$ J3 u0 o: ^6 p
八味小菜：脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇。記者最愛是黑椒牛粒，入口麻香辛辣又惹味。
; p. ]7 Y' t: d- q3 X- z* nos.tvboxnow.com
/ r% @& j+ J' c1.香煎走地龍崗雞以玫瑰露、沙薑粉等醃過後，再先蒸後煎，令雞皮脆肉嫩又入味。os.tvboxnow.com1 o- w: S) x# m3 G
" c( |# W' I' Y* ]. n* v9 C公仔箱論壇
- y6 N$ r2 C- h8 ?4 |' P' @tvb now,tvbnow,bttvb
! j5 _8 x" ~. |# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ]. M! {* {! { g
8 i8 t+ h- y7 @4 J$ Q2.錦繡臘味糯米飯+ E" f2 V' L* I
( E6 R8 ~) ^' C! P& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生炒糯米飯，加入足料自家製臘味，鹹香米香，煙韌好味。
; T+ d6 ~, q/ D# o. g* |% C2 hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: S( u1 H' v. [7 ^
3.步步高陞3 Q" a% T, C3 g$ ?* }- y1 w: W
9 e: Z( s* B0 F$ P$ B1 |) B tvb now,tvbnow,bttvb; b l- i9 L) t2 h" c
即是酒家招牌的金雪年糕。年糕煎後蘸上椰絲芝麻糖而成，入口軟韌帶微甜椰香。: F/ U6 F; r+ P- l0 ^
1 m; _4 Y& L( e& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺二味全包宴每席$2,880公仔箱論壇. s) [/ a! q+ r2 K3 f
菜式：八小碟、原隻鮑魚花菇津膽、響螺雞燉翅、葡汁焗釀響螺、元貝扒野菌包、香煎走地龍崗雞、鴻圖炒雪花蚌、清蒸大海斑、臘味糯米飯、年糕及甜品
6 V# _+ ?$ P$ J' z, f: I/ k' m+ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 T$ t( J' {! o
 公仔箱論壇 P7 y' I! ~, m5 V. Z) u) w
, F3 R6 T! z% `* Q) g1 r鴻星海鮮酒家 (旺角太子道西新世紀廣場)
/ v4 z4 l" E( }9 }5 H) a1 b. C/ v& oos.tvboxnow.com$5,688十二道菜 金箔龍蝦湯翅富豪坊今年推出多款團年套餐，其中的財進宴$5,688，12位用十二道菜，重點菜式包括金箔龍蝦湯海皇大生翅，傳統團年飯食翅是例牌，但這道翅，廚師加入新主意，改用龍蝦湯炮製，龍蝦殼焗乾熬製成的高湯，令翅入口帶龍蝦的鮮甜味。另一道百合榆耳帶子炒水晶蝦球，以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，食材矜貴，做出清新美味。當然，還有每人一隻原隻鮑魚。
7 @. c2 p; Y! s) `3 `- ~- W( Utvb now,tvbnow,bttvb
/ {: Q4 P2 j+ L1.百合榆耳帶子炒水晶蝦球
7 M" |; |/ ^$ d1 d* T公仔箱論壇
+ m- Q# w/ l! D ^6 W1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb. k7 @9 K4 T9 i0 T8 I
4 u7 p+ E+ S; G
2.金箔龍蝦湯海皇大生翅
0 i! v" F( m( C tvb now,tvbnow,bttvb# q' c# Q* {% | S9 t) N3 X1 ]/ f
加了矜貴的金箔，並以龍蝦高湯炮製，翅的味道更鮮更甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~# H6 j# ?1 W7 s! e/ A
tvb now,tvbnow,bttvb" ~& Z) t- w6 d, X! t3 F0 N
3.鮑魚極品盆菜$1,080（ 6位用）
( [; t' s3 p) b" e( utvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: H* O9 ^# I H0 |+ x. [1 ^
稱得上極品，用料當然夠晒矜貴，原隻鮑魚、花膠、海參、原粒瑤柱等，入味又滋味！os.tvboxnow.com2 p3 Z# J7 v9 Y: }( `3 k8 V: y$ W
. J& v- s& r1 c3 p4 U) A- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財進宴每席$5,688（ 12位用）菜式：乳豬全體、發財好市大利、百合榆耳帶子炒水晶蝦球、金箔龍蝦湯海皇大生翅、原隻鮑魚花菰扣海參、清蒸游水老虎斑、扇影翠金蔬、一品蒜香脆皮雞、籠仔荔芋臘味糯米飯、高湯煎粉果、燕窩蛋白杏仁茶、美點雙輝註：每席送年糕一盒及汽水或指定啤酒 12罐
9 U, B* @7 l# S8 p5 ?os.tvboxnow.com
8 {5 [7 M: k% Btvb now,tvbnow,bttvb
6 J6 v: c/ Y1 h4 \! j' dtvb now,tvbnow,bttvb富豪坊 (九龍城沙浦道富豪東方酒店 2樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 r7 T3 b. A8 e8 L, h
os.tvboxnow.com( r$ F/ @0 B* T2 p# {& n# M/ o
$4,888十道菜 兩隻手指粗瑤柱位於數碼港的艾美酒店乃W的姊妹酒店，酒店餐廳南坊，環境優美，裝潢設計富時代感，供應的粵菜，尤其團年春茗套餐不少卻是地道傳統菜，當然，也配合食店主題加入fusion菜，好似明太子叉燒炒飯，辛香惹味又濃郁。其春茗套餐十位用由$3,888起，酒店級數用料，新鮮靚料，加上精心烹調，一味發財好市瑤柱脯，用的是差不多兩隻手指粗的原粒乾瑤柱，加入坊間買少見少的髮菜烹調，瑤柱燜得入味又軟腍。
; [; E$ E. H* k& A: ~公仔箱論壇
/ T& H1 t D6 cos.tvboxnow.com1.XO醬蘆笋炒鮮蝦球
1 `; f4 x$ g+ d! q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l& q% G1 n5 X7 _0 ?) k7 B5 w' A
新鮮大蝦洗淨加蘆笋炒製， XO醬辛辣惹味，配海鮮及蘆笋，辛香又鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb3 }7 N" X6 g2 @- _
( V$ Y! K; T v/ M7 y1 ^5 s2.發財好市瑤柱脯8 L; k* a4 G: ?/ J q) Y
 * m9 Y0 `8 r2 z
以原粒大瑤柱乾烹調，加入靚髮菜蠔豉炮製，入味又軟腍。
, C$ }4 ?, P7 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 |, m$ Y, x9 g0 q
春茗套餐 B每席$4,888（十位用）菜式：沙律黃金海鮮卷、花膠雞絲燕窩羮、發財好市瑤柱脯、 XO醬蘆笋炒鮮蝦球、清蒸大海斑、金華玉樹雞、明太子叉燒炒飯、瑤柱金菇炆伊麪、栗茸焗西米布甸、美點雙輝註：入席後供應汽水及橙汁兩小時
5 q+ S% x1 {3 i T% T, Z" L' {* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) k! ]/ ~! Z
" p$ E Y1 J% y: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南坊 (數碼港道數碼港艾美酒店 3樓)
' r' }* [# F9 o' Ctvb now,tvbnow,bttvb
. \! I9 P$ S8 z! q5 a- z公仔箱論壇$4,188十道菜 5斤櫻桃谷填鴨仿膳主打京滬菜，其招牌北京填鴨更是必吃，選用櫻桃谷品種改良的鴨來炮製，貪其肉質嫩滑又不太油膩。冬季鴨較豐腴，飯店揀選約5斤重的鴨，即叫即烤，熱辣辣，皮脆肉濃。其團年飯亦將招牌填鴨放入菜單。大展鴻圖宴連甜品共十道菜，包括八小碟前菜：脆鱔、千層峯、醉雞、海蜇皮、餚肉等滬式小食。同樣是滬式名菜的鮮百合河蝦仁，新鮮河蝦以蛋白醃製令蝦身清爽軟滑，師傅更以上海米醋烹調，令河蝦更鮮甜！
# {9 V6 C% D- s7 u3 R# P/ I# Tos.tvboxnow.com% P3 S. Q5 L3 I0 F. S
1.北京填鴨
5 I4 ^% U5 G+ c. m7 m & W; a2 t' P! P( U2 S2 b
約 5斤的鴨肉嫩不肥，配自製鴨醬及青瓜段，肉香味濃。
2 X+ }5 L3 j, S- l) Ios.tvboxnow.com
1 }2 c4 [8 W( |' V% p: `8 r! }8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮百合河蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 X; V( |; o/ N9 ^9 Q
 os.tvboxnow.com% b6 T. r. F* S2 C8 X) v% |
鮮河蝦加蛋白醃製，肉質爽滑。用上海米醋令蝦更鮮味。
, W4 A/ E; c2 d! [6 V3 y+ {2 q) R8 m1 j7 `9 n
大展鴻圖宴每席$4,188（十二位用）菜式：八小碟前菜、鮮百合河蝦仁、砂鍋雞煲排翅、北京烤填鴨、清蒸老虎斑、翡翠青邊鮑、灌湯小籠包、蒸花素餃子、生磨腰果露湯圓及鮮果拼盤註：每席送紅酒 1支、啤酒或汽水 13罐
$ ^ v( b' N+ ]' I+ @6 T+ I+ q: a' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r( s$ R" l4 Z9 b5 Y' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B* i# P; A4 {. p: ?* L8 V% ctvb now,tvbnow,bttvb仿膳飯莊 (九龍灣德福廣場 2期)公仔箱論壇. u `0 z9 n2 A( Q0 j
$ c& k: }' C. B8 vtvb now,tvbnow,bttvb$6,980十二道菜 鮑參翅肚豬全體帝京軒推出三款團年宴，十二位用由$4,280起，數最矜貴莫過於吃原隻鮑魚，還要是六頭如拳頭般大的湯鮑扣鵝掌，一席連甜品十二道菜夠晒豐富，重點菜式除六頭湯鮑之外，更有乳豬全體、紅燒蟹肉翅、星斑、海參肉崧燜飯和金盞黃金玉帶等，鮑參翅肚矜貴又豐富！
8 U. g4 e6 |/ zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 J8 l. j( F% |6 }) U' N3 Q" @% g
1.鴻運乳豬全體" {3 ~! A- \# e* u% H% R% t
, Y9 V2 o+ X0 v% b Z$ x( V/ |乳豬全體更夠晒體面，皮夠脆、肉夠嫩。$ {8 g6 r# [6 n& W6 u- D7 O
( h" V6 N/ |% z6 E% z
2.金盞黃金玉帶
3 }/ `! w# N: D( N+ L0 c* i6 G公仔箱論壇
4 s3 P! ?- N' M! \) }tvb now,tvbnow,bttvb以帶子炮製成金黃色，香味惹味意頭足。
8 D8 [) x1 B) etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 u" S) V. o
笑逐顏開每席$6,980（十二位用）菜式：鴻運乳豬全體、明珠伴花姿螺片、金盞黃金玉帶、瑤柱雙寶蔬、紅燒蟹肉翅、蠔皇原隻六頭湯鮑魚扣鵝掌、清蒸海星斑、當紅炸子雞、海參肉崧燜飯、上海煎粉果、鴛鴦露湯圓、美點雙輝註：席間兩小時無限量供應汽水、啤酒及橙汁
; F! v' C& v8 N Y/ i' H
2 m; D- y3 e0 C, ~& w0 q# O# M公仔箱論壇 os.tvboxnow.com, ^6 {, w' E2 X2 n0 V8 n1 e$ S) a8 M
帝京軒 (太子道西帝京酒店3樓)
/ w9 l; \6 N" P/ O3 r* Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& `2 D! W! q0 A" P# k$ S
$2,488十二道菜 媽咪級至愛花菇稻香超級漁港是不少家庭開飯點，酒家亦推出三款團年宴，最抵吃的$2,488相聚宴，一席十二道菜全都是意頭菜，有翅、有雞又有豬吃。必試脆皮雞，師傅以自家醬油醃製，肉質嫩而肉汁豐富。傳統菜如大脷燜蠔豉和花菇扣玉掌，更是媽咪長輩必吃的「好市」意頭菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 p* r/ [4 i8 P! S* K2 [6 `
: i: i+ b: o$ p( o* c, u; W1.花菇扣玉掌. c: K2 t" i f; ]" [! `! z
- ]7 ?+ E; y1 A# K& P( ^os.tvboxnow.com媽咪級至愛菜式，花菇選用乾身靚菇，隻隻半隻手掌般大，厚身又入味，比鴨掌更好味。
3 I% N- q/ D" t* h$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, Y0 Y. Y( k, B; v7 O1 r
2.醬皇脆皮雞
3 m0 b, d {5 L2 d0 Y2 \os.tvboxnow.com
& s. |. z7 `6 z- v; Dos.tvboxnow.com師傅自家調配醬油醃製烤成，皮脆肉嫩又汁豐。) \$ Z+ o7 `+ R
os.tvboxnow.com( H6 R1 ]- {. n+ `, N; }' x$ O: O' [
相聚宴每席$2,488（十二位用）菜式：好景金豬拼盤、黃金海鮮卷、碧綠蝦球珊瑚、大脷燜好市、紅燒雞絲翅、花菇扣玉掌、清蒸大海斑、醬皇脆皮雞、生炒糯米飯、美點雙輝、紅豆沙湯圓、鮮果盤註：每席送四式小食拼盤、汽水 6罐及大啤 2支
! q, \( f t8 k6 p8 b: n+ p
# w# q' x {& `, D1 K7 I; A, {
+ {6 o b6 A# A) O h+ m稻香超級漁港 (屯門時代廣場南翼)os.tvboxnow.com) v/ |$ p2 H" b( @
6 o0 B4 | H- Y# o
2 }2 a9 i$ M4 O |
發表於 2010-2-13 04:45 AM
| 