尖嘴新場iSquare國際廣場內食肆，近日差不多全面開張，除早前開張的特色食肆之外，今日再介紹幾間新煮意食店，嗜肉嗜飯嗜意粉悉隨尊便！特別推介牛藏佐賀A4和牛，四個部位食出五種口味，牛魔王味蕾大滿足！
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西冷最濃 牛柳超嫩
, N! r$ O* W+ d' t. H7 `1 r牛藏位於 iSquare 7樓，以和牛專門店自居，那麼有信心大有原因，事關食店的和牛全都是由日本佐賀直接入口A4級數和牛肉，質素有保證，新鮮靚牛拿來即燒即吃，絕對ichiban。招牌必試極上和牛盛合，一客有齊幾個部位；肉味濃郁的西冷、嫩滑油香的肉眼、肉質超嫩的牛柳（即腰內肉）和爽口味濃的牛舌。除牛舌約有80克外，其他和牛各有約60克，份量十足，加上油脂分佈細密，吃多兩件都幾漏，一客兩人同食絕對滿足。個人最愛和牛肉眼部位，油花分佈最為幼細密雜，烤兩烤，入口即溶超美味。店內燒烤爐均由爐邊的抽氣口抽風，以保室內空氣流通，不用擔心吃到一身油煙味。
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1.海膽黃金大蜆$98 7 k) I# M4 P' |+ U# S9 v( h
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以本地新鮮大花甲加入芝士、馬糞海膽及蛋黃醬等烤製，最後加入香草提味。花甲肉厚肥美， size都有半隻手掌大，加入蛋黃醬及海膽令味道更鮮香。
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2.海膽鯛魚片押飯$88 % _. _/ e" ?( T
: `$ y5 ]+ j, }tvb now,tvbnow,bttvb鯛魚以木魚水煮熟後再配新潟米煮成香飯，以圓箍箍成圓柱形，再一層叠一層的叠起飯、蛋絲、魚片，最後加一層鮮甜的馬糞海膽，飯香魚鮮海膽味濃，滋味！
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極上和牛盛合$468tvb now,tvbnow,bttvb2 |& E' Z; o3 E. U W' O. l/ p4 I
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招牌佐賀牛拼盤，包括佐賀和牛肉眼、極上岩鹽一口牛、黑毛和牛西冷、黑毛和牛牛柳、薄切上等牛舌岩鹽燒。牛舌約 80克，其他各約 60克，兩個人分享都超滿足。tvb now,tvbnow,bttvb. P' K. R* \1 ~( L/ A1 Y' ?. T4 y6 H
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不同部位也有不同食法：西冷油花肉質都最上等，厚切香煎或以鹽燒烤最佳；肉眼油花細密，燒烤最能吃到油香肉味；牛柳肉最嫩而較瘦，四成熟肉最柔嫩而多汁；牛舌口感爽彈，以岩鹽燒，五成熟最香軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: u+ {5 M, S1 r+ Y
. q9 g3 M, f" W( p* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Model Suki試過：最愛牛舌爽口牛味濃，肉眼入口即溶。os.tvboxnow.com# ]; L9 l/ J5 ~
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牛藏和牛專門店 (尖沙嘴彌敦道 iSquare 7樓)
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7 y8 q r1 _$ _2 T9 Y( ~0 f$134大碗魚生飯
4 T7 ?+ ^# _. m7 `3 W錦丼以築地直送海鮮為材料炮製的日本丼做主打，海鮮款多而新鮮，令食店能提供32款丼之多，相信是香港供應最多丼款的食店，當中有冷丼及溫丼，即刺身及熟食選擇，既然是以海鮮馳名的築地作招徠，招牌必試以14種料炮製的海八丼，當中有不少更是新鮮刺身，吞拿魚腩、馬糞海膽、鱆紅魚等，是吃得出的新鮮及美味，試業期間更以優惠價$134品嚐得到，平時去食壽司，要試勻 14款豈止這個價，還是選用日本頂級新潟米作飯呢！os.tvboxnow.com$ H* [; e& ^$ i6 }
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海八丼原價$168 優惠價$134os.tvboxnow.com5 w9 Q1 c# C8 f7 m- d) s4 w& z
# B" x8 _- K. ^ G魚生飯超豐富：鱆紅魚、海老、甜蝦、三文魚、吞拿魚魚腩及赤身、北寄北、八爪魚、馬糞海膽、三文魚子，大都是築地飛機貨，新鮮味美。 " k* z7 o) O5 Q# ] l2 u
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築地丼$168
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u- H3 `* K9 m I6 Ctvb now,tvbnow,bttvb有點似牛肉他他，吞拿魚魚腩以人手切碎，師傅故意留有稍大的肉粒，魚肉入口帶黏得來又具咬口，魚腩肥美，入口甘香味濃。 & E( i) Q9 r2 t/ a
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沖繩吉列黑豚扒丼$78 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* J' A; r6 u \* h! L
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以新鮮沖繩黑豚扒蘸北海道蛋汁製成吉列扒，可選擇自家調的日本豬扒汁或柚子汁伴飯，加$10更可加芝士，配肉口感更鮮香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) o2 _# H, c ^' n2 A/ L, ^
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錦丼築地市場(iSquare 7樓)
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1min即煮熱辣辣意粉 l' S4 u! \1 I9 N# q" ~
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( \. n" \& a" d! Pos.tvboxnow.comTe（音：Tea）是間吃意粉專門店，提供約二十款意粉，汁醬也六款之多，最特別是其烹調時間，自家煮一個意粉，齋煮意粉一般都要七八分鐘，還未計煮汁醬時間，但Te卻能於數分鐘內將熱辣辣的即製意粉送到我面前，皆因用上日本總公司的特製意粉，將一個即食麪狀的意粉餅放入訂製的烹調設備內，如多士爐般，眼見着它一分鐘內就自動彈起，加汁醬即能上桌，最驚喜是條條意粉夠彈牙，煙韌有口感！
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日式明太子忌廉汁意粉$58 tvb now,tvbnow,bttvb0 P* C1 c* _) w# u% V, h
" `$ Z: A! i6 S8 a" v公仔箱論壇自問嗜好濃味，明太子帶點辛辣及卜卜脆口感，令食味層次更豐富。按下意粉機一分鐘就煮熟，再瀝去水份麪身更爽。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q0 h& ] t. O1 [" n
# c6 \ [3 U: p5 u/ p( A* xos.tvboxnow.com虎蝦茄汁意粉$69
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虎蝦鮮甜爽口，茄汁味濃郁，最愛意粉夠煙韌彈牙。os.tvboxnow.com" A2 }' d, _7 W/ g
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發表於 2010-2-7 05:30 AM
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