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材料
( q7 F, s- n. S6 f雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ P# ? K6 t3 g/ y
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
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2 k3 w3 A T/ v M2 l4 Q9 r公仔箱論壇做法
: n6 `! _4 a' n. }9 b" O# @os.tvboxnow.com1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- n" {5 x M: \5 l
% w+ T/ | ~2 Y1 O2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。os.tvboxnow.com" W- S! p6 b3 h; f
8 Y4 w. B! ]8 R' N/ ~! m1 R公仔箱論壇3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* i( y- } [, o" L
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 A1 Z4 ^5 c
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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