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6 F( ~; ]4 s G- Y( r材料os.tvboxnow.com% t1 \5 K5 @2 Y1 v1 K7 Q
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& W1 q! D$ z3 q& U2 H
) W t' r. R# k: t8 w汁料
+ g' L" r! I% o9 ?: x2 ~$ tos.tvboxnow.com鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許- f8 b. F p7 N9 _& P1 _4 z" }
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5 a( f- ]9 A, P1 G7 s7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& A' W+ p( i' }- J1 _公仔箱論壇1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。4 C" W; K9 M1 L- w* j5 s
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2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。公仔箱論壇* ~3 d/ e1 j/ X: d$ g$ C- s3 Z0 D! a
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。公仔箱論壇* h. \' t9 X7 h! y- F' `* ~" ^" R. S
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4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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