「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅公仔箱論壇* W1 Z: g$ `2 r7 W
; T5 F% b2 P' C0 u5 D$ Aos.tvboxnow.com■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。tvb now,tvbnow,bttvb1 b) C; ~% e9 w7 y% g/ N( o a6 M: P* m
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。5 I5 ^- _2 z# D+ |; S' P
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
' [' G; g4 N) L) Jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" r% a7 m- ?1 Q0 E& P6 K) C
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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+ d/ Y; }8 H+ X% d- ^公仔箱論壇芒果慕絲蛋糕（大）$268
) a2 S' d9 U, Z6 ^4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* s5 f6 y; F' C2 T2 ~
海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。公仔箱論壇0 A1 T3 @0 V0 r9 K" @1 T8 J
1 m3 `+ s, o' N; n; G# z: `tvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲蛋糕$32 $ |4 \* G% z8 ]" l
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。公仔箱論壇4 K. F( T7 [, V& w, U
" X z2 Z5 O& x8 VTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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4 b/ O, T; S! \! ]3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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0 h# I$ d! R. O; o7 G7 D$ w3 Etvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298
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4 u, [" d$ y% y" A: G) Y採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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* b0 j- o) G7 X- J a+ X' V" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb" q3 U5 u$ y; ?; A( z- b
/ i, K! I# S- ~1 I% m, O8 F( oos.tvboxnow.comIFC免費甜品 Buffet 8 E/ c3 e( R0 z
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {7 V, s, r: O8 R; u) t' D" Z) y
( B# ?7 L9 v' A0 _tvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕os.tvboxnow.com* K5 ?0 J6 Q& m7 |3 K( \- w
p% H& z( [! E: W4 [tvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 0 m5 Q" X7 x$ d& @( i/ c" K; T4 y
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Cherry Jubilee
3 V6 `8 H8 r" n7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 ` y7 `" c% ?3 \( w
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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Tiramisu0 @, l, h: }6 q( p/ a; z
9 y' ]& }, ~# s% N( [ qtvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。) B; ^2 U- E9 R- O/ r, m
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1 E3 D) ~+ G# T% t4 \) l( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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