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公仔箱論壇7 X+ m0 \/ O" u% |+ s0 V, v9 Z( g9 Z! r
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 h1 b3 d" ?; h' y# v% X) s
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
6 u8 j) I. J0 y! C! p8 Q0 m E- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 ?- z- D! r+ j) j5 u
調味料公仔箱論壇: C6 v9 C1 ?9 y% K8 b# v1 J9 T
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇- |& T* u# l" ^% Z5 y, I# o
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做法5 n+ q# @# v9 p5 ~# M' Z. t
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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$ x, L3 O& H w, _2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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# _6 j, O: F; I' k; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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0 Z3 J' K0 B9 o% J" ?; Q9 c& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 公仔箱論壇. H) a* I# M2 _ Z
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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