[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。1 J. s V: k) J, d1 r4 x

What's Cupping?tvb now,tvbnow,bttvb! j) m, W$ @$ L$ h k& z( F

這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。

品味準則

os.tvboxnow.com7 B6 l2 e* N, f: Z& o3 c9 W3 l
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" \7 G# ^2 z+ u- M4 J) T
tvb now,tvbnow,bttvb4 d! [7 E K. D4 s- e) T+ G
Mini Cupping Journey$98

一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 y9 ^/ |4 g; }5 ^7 m. ?% n' o
＊ 5分為最高os.tvboxnow.com4 s9 Q: [2 Q& A- L4 S& H; t/ f
由淡到濃哥斯達黎加

os.tvboxnow.com. J+ X* W9 W* s$ @) Z2 y! e! x
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
tvb now,tvbnow,bttvb: c- E: F. i" ]* @/ ?
哥倫比亞

香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey

印尼* I# e. u5 ?, D! I; h( d

香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
. H# i* N6 O% C) [3 \
烏干達

( S* L$ n7 @. h2 s: Y5 V4 c: {
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 W# n0 Q( N2 k* V0 A( Q
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138, E( t+ H3 ^( O! o& x; ]7 k

0 E, Q4 v5 A7 m- u- G9 w2 ~( c
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ @( P5 Y6 l1 V8 R3 a3 c+ N0 o

特色意大利前菜拼盤$138

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ }$ o9 X' e' Y3 e6 K8 ^0 F
共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
tvb now,tvbnow,bttvb! A: o, ^9 T% [
意大利甜品拼盤$98 tvb now,tvbnow,bttvb% O6 h& `" D, u& c6 i' r! f( C

tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) _* d1 ~* I9 q& ^
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ r/ z) D# h6 |
2 l9 J* L7 x) ~; G
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
os.tvboxnow.com4 z# W+ x( {0 ~0 S# i9 k, H' J
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。os.tvboxnow.com$ q! @, j* d! @2 n4 N3 U9 z: n0 R

意式特濃咖啡$10（單份）

咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。: }& {( }& b( U0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb* ]! }# w1 u( L3 o: Y' b8 e
正宗葡國雞半隻$68

os.tvboxnow.com& ^% G, W+ F- [ l/ m
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。os.tvboxnow.com) |+ P. P: Z( r& @
4 t3 t# W/ w9 Q' r, {3 R% a" k
葡國豬扒包$22

h4 }) [4 n& g- H. [% i
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。

tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ i/ B4 ~- n4 k3 p+ _# s

Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)公仔箱論壇: K5 U3 z2 a3 w! f& S% X3 M9 p

' u: J! m F* a! g3 C

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡 印尼啱味

[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味