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材料2 d5 |0 q- y2 J( H+ O1 Z8 }- q# A
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量% m0 y* O1 z; ]
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調味料
5 u( A. F/ t( p$ I1 t9 `os.tvboxnow.com水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& R" @8 Q! s, m/ O
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法
8 Y; Y6 x( B) `5 C) sos.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。os.tvboxnow.com' X: x2 V, e8 N2 P, A4 C, F$ g7 p
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。公仔箱論壇! Z% P0 n% I# K! B T) U
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% h. i; B% ?" ]9 K6 v$ E
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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( e& B4 P: _+ k1 W2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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