吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。公仔箱論壇: r5 L7 k5 c; @( g1 X/ j
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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) N" d W a, n; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o- P$ E' z3 d! f# J7 B
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb2 g7 u- k- s# Q0 p0 y5 h& ^2 G
3 V$ p: Y: l7 xD.A.風乾牛公仔箱論壇- c! x& |& L; X5 g- Y
$ D; p1 R" z; z8 `4 ]- N! w; q公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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# Y4 k- K1 c: H [, [2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛公仔箱論壇4 ^4 t8 ]2 E# W, \7 B# e
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。- e" }! J3 V" H% W" q$ \: q
1 D o5 O B$ x' n/ d/ Dtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤公仔箱論壇% ?' Z8 M/ h( I6 N M, C6 J4 E
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。公仔箱論壇/ B$ Z' |) y7 A. L
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煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! x1 p% X9 M4 \
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鵝肝牛柳自助晚餐os.tvboxnow.com- G1 |; U1 l) _" w; l5 ~3 ?
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
4 x- X$ B& V$ K( k8 Z) V公仔箱論壇原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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! P' k! L2 D p1 z# f+ ?& A: h濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 U1 @: X0 Q. ^5 m6 w
3 `' R% j, P0 z# o3 mos.tvboxnow.com七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 公仔箱論壇- [5 W& x5 j/ d
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煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。os.tvboxnow.com+ n/ I+ }# h. B- C: R8 [& y9 j& i. N
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
' `$ O) I( w, u% U1 ]$ q! i+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F* m( F7 U: D% D牛仔骨
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6 K8 t- |" K5 d* ~! x8 ~, atvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。" ~- m1 B4 H+ F( T3 x1 }* n8 K
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大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 u( _4 @% t
8 i S$ U6 @/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇: Z- R4 W2 F8 E+ d' r* x
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm6 R9 Q8 O; R7 D: E% o' ~
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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! A, ~, v9 B3 T; x4 Q2 \os.tvboxnow.com六八折享自助餐
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& L) M6 E* i+ ~2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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