吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T4 _2 y( s4 f/ c" q, @; U
6 d, m" Y- R# {6 y8 n; |* V/ w公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [3 M5 s" K0 H- [" e* a, m
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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2 ^" w4 _0 h( h9 M0 W+ N: D1855穀飼牛os.tvboxnow.com S0 e3 T5 M! W( L% l, R# q- ^- F6 H; I
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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) g! c4 \& Y0 ]/ F# g4 @公仔箱論壇D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ z8 V! j0 i$ G! u: @1 l# U2 X c
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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+ ~ r! H* o# }- \) `; ^+ f0 k鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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. m6 I3 ~6 U- l% j% E9 Y8 [公仔箱論壇鵝肝牛柳自助晚餐' ~( ?3 R" Q9 M! x; I& X9 F4 G
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 $ G; q& z6 l- q& E- c
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕8 O* G! \ G/ W* @" \5 N O* V
原價：成人$338、小童$238
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* x- }% b' b" H0 `+ l) s0 A公仔箱論壇濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb, z1 }* Y" o+ s5 B2 g" b; _9 N
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹, ]# H* }- A' ?8 Y7 f
8 n2 e, }; {7 l( b) Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ U8 [$ `9 }& h3 a0 M* m1 s
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 8 _, b+ J9 u% ~& a$ B) Q, b
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煙肉牛柳串
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0 E$ |8 { n! _: @1 J$ y+ ]) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N; h1 |0 h6 d& q' I0 h1 i' B5 N3 V- ~
9 f( b! g* w9 R公仔箱論壇菲律賓虎蝦0 p, X" g) r! [2 g' D* `
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。公仔箱論壇6 M u- M& O+ H* j0 v
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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. i; y; p4 X) D! x( u大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ c5 i, ?$ z" U% u. A* S
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
o2 {4 A- @3 G1 I5 y9 ]' jos.tvboxnow.com碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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: ?! N$ ~( S/ x" @11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 : A% Y4 s; E/ T% j
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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