甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! I" H- m, ]. X! V. L: Y
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100%手製蛋糕
! S( _8 e6 M0 s' l" V* v$ N) }6 d法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。
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8 h* T# Q) o: N" D# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力杯子蛋糕$23 5 {- w/ r, u* ]" I
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上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。4 v) j/ _; T( l3 q
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綠茶杯子蛋糕$23 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 P: t) R8 `5 u
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面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。
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2 C# X# q4 f# _, @/ jtvb now,tvbnow,bttvbRed Velvet$28os.tvboxnow.com- y/ M( a6 U# g) J# q. @
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Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E# l, Z& z1 O, d5 f! O j
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法國藍帶取經
% {# d" B- | ?+ p% L/ {店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。
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$ f& L4 B& }: U# m& B- x cos.tvboxnow.comSingature Cupcake
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4 p6 E) L% y( b$ O$ W蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28
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) \3 _8 u' j8 a5 F2 Y! y) ?, F以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28
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% K5 `, B+ d( ]# q3 ~在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28
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& O! p5 n+ ]. A) l3 [1 Z公仔箱論壇Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下). W' p! h4 `: g, p3 C
t2 q) ^; J) x, G9 O9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少甜版 cup cake 公仔箱論壇! V1 Q- C3 z& [ Q! \0 g" D- h v
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. a9 x1 J3 p) k% y6 I8 z旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
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' j" \4 d0 _" B. Q$ bLove系列 每個$15起（須預訂）公仔箱論壇$ y7 k" m9 m% i5 g D- ]) x+ x
) K2 l I) s/ j9 v" _* t+ H不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。os.tvboxnow.com; L1 @+ g& }: X# l/ G
" w8 A( K8 b( r' a7 ^$ x公仔箱論壇黑朱古力每個$10兩個$16
( U% | n1 S7 }; q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O0 S( o( Q. T& w& H8 [5 V$ [* _tvb now,tvbnow,bttvb面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。
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6 t( i$ R) Y0 b! j2 V$ Utvb now,tvbnow,bttvb生薑每個$10兩個$16
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) Y; A! h! [1 R% f公仔箱論壇帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。os.tvboxnow.com/ |" d$ P) l; C. N
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蛋白檸檬每個$10兩個$16
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面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。
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曲奇忌廉朱古力每個$10 % G5 O( t, T$ b: f+ w* X3 T6 X
1 Y. B- s" g% e$ p" O兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。
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Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# f: M% O) H- h8 t+ i
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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