材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 E# s, _5 P ]8 i6 z
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許0 M9 E1 x9 q# S3 m- c$ w
+ D& T9 ~6 A& q7 P: Mos.tvboxnow.com做法：; i( ?: V6 h6 j7 y3 u9 |
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 tvb now,tvbnow,bttvb# k3 I- u0 I3 W" r& L/ j5 L
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。" l! E4 D4 P7 G) M4 F
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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) q5 P& ~4 A" ^0 D4 C4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。公仔箱論壇" p9 F/ c3 v% |' p4 ?( K! S
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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