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2 e" d; U3 U# Eos.tvboxnow.com材料
+ ^6 A1 j! i: U( C: [. ^6 L$ [6 kos.tvboxnow.com牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量
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; u) g8 C2 u' ^4 r1 F汁料
4 w: U @: R4 M9 `- k; J日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯$ |# i2 t9 {( C6 z1 J
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1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% c5 E1 y+ ]* }4 e$ y
. Y" L3 \, E/ E4 B3 v+ stvb now,tvbnow,bttvb2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
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: ]3 Z$ F+ _7 c, d# x6 T8 Wos.tvboxnow.com4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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